原材料，是指企业在生产过程中经过加工改变其形态或性质并构成产品主要实体的各种原料、主要材料和外购半成品，以及不构成产品实体但有助于产品形成的辅助材料。
在会计实务中，企业的原材料应当通过“原材料”科目、“生产成本”科目以及“银行存款”等科目核算。其中，“原材料”科目主要用于核算企业库存的各种材料的计划成本或实际成本，该科目可以按照材料的保管地点以及材料的类别、品种和规格设置对应的二级明细科目。
原材料可分为：原料及主要材料、辅助材料、外购半成品、修理用备件、包装材料、燃料。原材料按其存放地点可分三类：在途物资，库存材料，委托加工物资。
企业购入并已验收入库的材料，按计划成本或实际成本，借记本科目，按实际成本，贷记“材料采购”或“在途物资”科目，按计划成本与实际成本的差异，借记或贷记“材料成本差异”科目。
自制并已验收入库的材料，按计划成本或实际成本，借记本科目，按实际成本，贷记“生产成本”科目，按计划成本与实际成本的差异，借记或贷记“材料成本差异”科目。
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