快捷酒店会计的做账流程主要包括以下几个步骤：

每日营业收入传票的编制

编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表。

收入凭证的编制方法是：借：应收账款——客账、应收账款——街账、明细应收账款——团队银行存款；贷：营业收入、应付账款——电话费。

街帐、客帐分配表统计

街帐、客帐包含外单位宴会挂帐、员工私人帐、优惠卡及应回而未回帐单等内容。

收入核数员每天要填写街帐、客帐统计表，进行分配，并及时将费用记录到每一帐户中，做到日清月结，为月末填写街帐、客帐汇总表做准备。

客人清算应收款后帐务处理

客人接到宾馆催款通知后，规定在30天之内向宾馆结算应收帐款。

宾馆应开正式收据呈交客人，作为结算凭证。

收入核数员根据客人付款内容及金额，每天进行帐务处理，包括查明公司帐号、帐项参考号码及付款内容，并填写在每日现金收入记录表中。

超60天应收款挂帐催款

根据月结应收款对帐单记录及帐项，分析报告内容。

对凡是超60天以上应收款挂帐客户，进行再次催款，催款前了解尚未付款的帐项具体内容，并向财务经理汇报。

由财务经理签发催款信，连同缴款通知副本寄给客人，并及时答复客人提出的问题，协商解决办法。

负责将编制的记帐凭证输入财务电脑系统

成本及应付款组负责资金的管理与监督，每一名核算员要了解并掌握资金的来龙去脉，控制成本费用开支标准，使资金得以正常周转及运用。

账簿准备与凭证收集

搭建一套完整的会计账簿系统，包括总账、明细账、科目分类等。

根据酒店的收入和支出情况，收集和整理相关凭证，如发票、收据等。

凭证登记与分类归档

将收集到的凭证按照时间顺序先后登记到相应的账簿中，确保凭证的登记准确无误。

根据凭证的不同，将其分门别类归档，方便后期查询和核对。

对账核对与财务报表编制

定期对账核对各个账簿的余额和凭证的登记，确保账目的准确性和完整性。

根据账簿中的数据，编制财务报表，包括资产负债表、利润表等。

税务申报与审核审计

按照相关税法规定，及时申报各项税款，并缴纳税款。

定期邀请独立的会计师进行审计，核对账目的真实性和合规性。

通过以上步骤，快捷酒店会计可以确保账务处理的准确性和及时性，从而保障酒店的财务健康运行。建议刚转入酒店行业做会计的人员，可以结合酒店餐饮业会计实务和财务报表等资料，快速熟悉酒店行业的账务处理方式，提高工作效率和准确性。