老会计在推算成本时，通常会遵循以下步骤和方法：

收集成本信息

收集与成本相关的数据，如材料入库单、出库单、生产工时记录、工资单、设备折旧记录等，并按照科目类别、科目代码、科目名称、摘要、金额顺序登记，形成会计凭证。

确定成本计算方法

根据企业生产的特点选择合适的成本计算方法，如品种法、分批法、分步法等。

成本归集

直接材料：根据领料单、入库单等记录材料的消耗情况，包括数量、单价及总金额。

直接人工：根据工资单、工时记录等资料，将工人的薪酬按产品或直接生产部门分类汇总。

制造费用：归集生产过程中的间接费用（如折旧费、维修费、水电费等），并分配到产品。

成本计算

完工产品成本：将上述成本要素相加得到总成本，并计算单位产品成本（如果需要）。

成本分析与报告

分析成本核算结果，比较实际成本与预算成本、历史成本，找出成本差异原因，并提出改进措施。

编制成本报告，向管理层汇报，为决策提供支持。

特殊处理

对车间月末已领未用的原材料，酌情处理：若价值较低，归入当月即可；若价值较高，算入下月（假退料）。

废品损失只在管理上做处理，不单独做成本核算。

若管理上或生产工艺上非常有必要，设自制半成品科目，否则不设。

不设在产品科目，生产成本科目月末余额即为其成本。

不设低值易耗品科目，直接记入制造费用机物料或修理费明细科目，同时设备查账以备管理需要。

通过以上步骤，老会计能够准确推算出产品的成本，以便进行定价、成本控制和利润分析等决策。