会计在晚上加班时，可以采取以下措施来应对：

了解法律规定

加班必须符合法律规定，企业要求会计人员超时加班需征得员工同意，且每日加班时间不得超过1小时，特殊情况下也不能超过3小时，每月累计加班时数不得超过36小时。

加班应当支付高于正常工作时间的工资报酬，以保护劳动者的合法权益。具体支付标准包括：延长工作时间支付不低于工资的150%，休息日工作又不能安排补休的支付不低于200%，法定休假日工作的支付不低于300%。

与企业沟通

如果企业经常要求加班，建议与上级或人力资源部门沟通，表达对于加班频率和时间的担忧，并探讨是否有其他解决方案，如调整工作职责、提高工作效率或减少不必要的加班。

提高工作效率

使用财务管理系统和工具来提高工作效率，减少加班时间。例如，使用内嵌公式的财务表格模板可以快速完成账目核对和报表制作，从而缩短加班时间。

提前规划好工作，合理安排时间，避免临时抱佛脚导致的加班。

维护自身权益

如果企业未按照规定支付加班薪酬，可以向劳动监督部门投诉或通过劳动仲裁方式维护自身权益。

保持健康生活方式

加班可能会影响身体健康，因此建议合理安排作息时间，保证充足的睡眠和适当的休息。

适当进行锻炼，保持健康的饮食习惯，以缓解工作压力。

通过以上措施，会计可以在晚上加班时更好地应对工作压力，保护自身权益，并保持身心健康。