小型超市的会计记账流程通常包括以下步骤：

设置账户

根据业务内容设立各类账户，如销售收入、进货成本、水电费、工资等。

日常账务处理

审核原始凭证，确保其真实、准确、完整。

编制记账凭证，明确借贷方向，正确归类会计科目。

登记账簿，定期核对账簿记录，确保账账相符。

成本核算

包括商品采购成本、销售成本等。

采用售价金额核算法，通过计算商品进销差价率预估主营业务成本。

收入确认

确认商品销售收入和其他业务收入。

对电脑提供的收银员收款统计表与收银员实际交款单有差额的，长短账部分应挂其他应（收）付款借项或贷项。

费用支出管理

记录日常运营中的各项费用，如水电费、工资等。

期末结账流程

对账，核对银行存款日记账与银行对账单，编制银行存款余额调节表。

结转损益，将本期所有损益类账户的余额转入本年利润账户。

编制财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表。

税务处理

增值税申报，计算并确认所得税等。

处理其他相关税费，如营业税、印花税、水利基金等。

库存管理

定期进行库存盘点，确保账实相符。

财务报表分析

分析财务报表，评价超市的经营成果和财务状况。

特殊业务核算

如受托代销商品、商品储存的核算、商品盘点短缺和溢余的核算等。

财务制度

制定并遵循财务制度，确保账目清晰、准确，便于审计和监督。

在整个记账过程中，应确保所有交易都有相应的凭证，并且账目处理要符合会计准则和税法规定。此外，根据超市的经营特点，可以采用售价金额核算法等方法简化记账工作。