酒店会计需要缴纳的税种主要包括以下几种：

营业税：

酒店提供的服务属于营业税的征税范围，根据酒店的营业收入进行计税。不过，随着税务政策的调整，现在一般征收增值税，酒店根据其提供的服务类型和税率进行申报。

增值税：

增值税是针对商品和服务的增值部分进行征税。在酒店行业中，如销售食品、饮品及其他商品，需要缴纳增值税。具体税率根据酒店是增值税一般纳税人还是小规模纳税人而定，一般纳税人提供餐饮服务或住宿服务的税率为6%，小规模纳税人则为3%。

企业所得税：

企业所得税是对企业经营所得收入进行征税。酒店会计需就年度利润计算企业所得税，税额根据酒店的盈利状况而定。

房产税：

房产税是针对酒店拥有的房产进行征税，税额依据房产的评估价值或账面价值计算。

城镇土地使用税：

城镇土地使用税是酒店占用土地所需缴纳的税项，税额依据酒店所占土地的面积和当地的单位税额计算。

城市维护建设税：

城市维护建设税是酒店为了支持城市基础设施建设而缴纳的税项，通常作为增值税的附加税。

教育费附加：

教育费附加按缴纳的营业税的3%缴纳。

地方教育费附加：

地方教育费附加按缴纳的营业税的1%缴纳。

印花税：

印花税针对酒店的日常经营中的一些书面凭证和合同，如租赁合同、销售合同等，根据凭证和合同的总金额来计算。

车船税：

车船税按车辆缴纳，具体税额根据当地规定和不同车型的税额不同。

个人所得税：

酒店为员工支付工资、奖金、津贴等，需要代扣代缴个人所得税。

建议酒店会计人员及时关注税法政策的变动，确保准确核算和申报各项税费，避免因税务问题影响企业的正常运营。