会计文本目录的设置通常遵循以下步骤：

确定会计科目

根据企业的经营特点和会计核算要求，确定总账的基本科目，如资产、负债、所有者权益、收入、费用等。

细化出具体的明细科目，如固定资产、应收账款、实收资本、主营业务收入、管理费用等。

分配科目编号

为每个明细科目分配相应的编号，以便于管理和查找。

确定科目性质

根据会计准则和会计制度，确定会计科目的性质，如借方、贷方等。

排列会计科目

将所有会计科目按照性质和逻辑关系，有序排列，形成完整的会计目录。

保持目录清晰简洁

在设立过程中，注意保持目录的清晰、简洁，确保会计信息的准确性和完整性。

特殊项目目录设置 （如果适用）：

对于特定项目，如在建工程、研发支出等，可能需要设置项目目录辅助核算。

添加项目目录大类，并定义项目分类，如自行开发项目和委托开发项目。

建立项目目录，并添加项目名称及其他相关信息。

会计档案案卷目录（如果适用）：

编制会计档案案卷目录，包括案卷号、类别、题名、起止时间、保管期限、卷内张数、备注等信息。

目录更新

如果正文内容有所修改，需要更新目录以反映最新信息。

此外，对于Word中的目录设置，可以按照以下步骤进行：

设置正文页码

将正文标题下移一行，并确实空出的这行设置为“正文”格式。

选择“插入|分隔符”，在弹出的对话框中选择“分节符类型->下一页”。

删除正文页产生的空行，执行“插入￫页码”命令，在“页码”对话框中，单击[格式]按钮，在“页码编排”一栏中选择“起始页码”，并设置为1。

双击页角，然后在对应的工具栏上，单击“链接到前一个”使“与上节相同”处于不选状态（即不显示），关闭页眉和页脚。

定义标题格式

定义好规定的标题的格式。

设置大纲视图

在大纲视图中，选中标题，对标题设置级别，1级标题设置成1级，2级标题设置成2级，依次类推。

提取目录

在首页（无页码的空白页）中执行菜单“插入|引用|索引和目录”，单击确定，目录的制作完成。

请根据您的具体需求以及所使用的会计软件或系统，遵循相应的设置步骤。