建立会计档案的步骤如下：

建立会计档案系统

收集和整理会计档案的相关信息，包括会计凭证、会计账簿、会计报表及其他会计核算资料。

有序编号

对每一笔记账凭证或其他资料进行有序的编号，并将其记录在会计档案归档登记表中。

分类存档

根据业务性质，将会计档案有效地分类、存档和保管。例如，可以按会计凭证、会计账簿、财务报告三大类进行整理立卷。

完善管理程序

制定和完善会计档案的登记、存档、销毁等管理程序及规定，确保档案管理的规范性和有效性。

电子存档

采用有效的技术手段进行电子存档，并与原件进行相应的核对。电子存档可以提高数据可靠性和安全性，并便于长期保存。

档案保管

选择干燥、通风、防潮的地方作为会计档案寄存场所，并确保安全。重要材料应进行备份，电子化档案定期备份。

档案移交

当年形成的会计档案，在会计年度结束后，可暂由财务会计部门保管一年，期满后移交档案部门保管。

档案备份

年度账套应刻制成光盘，以利于长期保存。

档案整理

会计凭证、账簿、财务报告等会计核算资料需按时整理归档，并进行合理的分类，确保档案的完整性和有序性。

寄存场所

选择适宜的寄存场所，确保档案的安全性和便于管理。

存储与备份

确保会计档案材料存储有序，重要材料进行备份，电子化档案定期备份。

安全保障

对重要电子会计档案采取纸质备份或电子备份的方式进行保管，并引入数字签名技术、加密技术等，确保电子会计档案在传输和存储过程中不被篡改或伪造。

审签要求

内部形成的电子会计资料应经过经办、审核、审批等必要的审签程序，且内容及元数据要齐全完整。

输出格式

电子会计资料应形成相应格式的独立电子文件进行归档，文件大小应便于管理和利用。

归档整理要求

分类方法采用纸质会计档案的分类方法，组件、组卷方法主要按时间结合单个电子文件存储容量分卷。

通过以上步骤，可以有效地建立和管理会计档案，确保其完整性、安全性和可追溯性。