没有会计经验的人想要从事餐饮会计工作，可以通过以下步骤来逐步掌握所需技能：

学习会计基础知识

了解会计的基本概念、原则和方法，包括会计方程式、记账方法、财务报表的编制等。

学习相关的会计准则和法规，确保在工作中遵守这些规定。

熟悉餐饮业会计核算模式

了解餐饮业特有的会计处理方式，如食材成本、人工成本、租金等如何分类和核算。

掌握成本分摊原则，合理分配各项成本。

掌握财务软件的使用

学习使用财务软件，如QuickBooks等，以提高工作效率和准确性。

了解如何使用软件进行日常记账、报表编制和财务分析。

实践操作

通过实际操作来熟悉各种会计分录和报表的编制方法。

可以从简单的账务处理开始，逐步过渡到更复杂的财务分析。

建立财务报告和分析能力

学习如何编制资产负债表、损益表和现金流量表，并进行总结和分析。

通过对比各项收入和支出情况，精确分析及预测公司财务状况。

注意细节和准确性

确保所有会计分录和报表的准确性，以及遵守相关的会计原则和准则。

熟练掌握现金流量分析方法，以便及时发现财务隐患。

寻求专业指导

如果可能，可以找一位有经验的会计导师，通过实践指导和理论学习来快速提升自己的技能。

参加相关的会计培训课程或研讨会，不断更新自己的知识和技能。

持续学习和提升

财务管理是一个不断变化的领域，需要持续学习和更新知识。

关注行业动态和新的财务管理方法，不断提升自己的专业水平。

通过以上步骤，即使没有会计经验，也可以逐步掌握餐饮会计所需的知识和技能，胜任这一职位。