餐饮行业的税收计算涉及多个税种，具体计算方式如下：

增值税

小规模纳税人：增值税税率为3%。

一般纳税人：增值税税率为6%。

税收优惠政策：自2018年1月1日至2020年12月31日，对月销售额不超过3万元（按季纳税9万元）的增值税小规模纳税人，免征增值税。

城市维护建设税

税率为实际缴纳增值税额的7%。

教育费附加

税率为实际缴纳增值税额的3%。

地方教育费附加

税率为实际缴纳增值税额的2%。

企业所得税

税率为企业应纳税所得额的25%。

小型微利企业企业所得税税率为20%。

个人所得税

根据工资薪金所得计算，首先减去起征点（5000元），再乘以适用税率，最后减去速算扣除数。

具体计算示例

假设某餐饮企业为一般纳税人，月销售额为100万元，员工月薪为1万元。

增值税

增值税额 = 100万元 × 6% = 6万元。

城市维护建设税

城建税 = 6万元 × 7% = 0.42万元。

教育费附加

教育费附加 = 6万元 × 3% = 0.18万元。

地方教育费附加

地方教育费附加 = 6万元 × 2% = 0.12万元。

企业所得税

应纳税所得额 = 100万元 - 6万元（增值税）= 94万元

企业所得税 = 94万元 × 25% = 23.5万元。

个人所得税

员工个人所得税 = （1万元 - 5000元） × 10% - 2520元 = 2480元。

综合税负

综合税负 = 增值税 + 城建税 + 教育费附加 + 地方教育费附加 + 企业所得税 + 员工个人所得税

= 6万元 + 0.42万元 + 0.18万元 + 0.12万元 + 23.5万元 + 2480元

= 30.62万元

建议

餐饮企业应根据自身的经营规模和税务登记情况，准确计算各类税费，确保合规交税。

对于小规模纳税人，可以利用税收优惠政策降低税负。

一般纳税人需注意进项税额的抵扣，以减少增值税额。

企业所得税方面，合理规划企业收入和成本，充分利用小型微利企业的税收优惠政策。