当企业收到外币应收账款时，会计处理通常遵循以下步骤和原则：

确定入账汇率

通常，企业会在每月初确定一个记账汇率，这个汇率一般是月初的银行基准汇率。

收到外币款项时的会计分录

根据实际收到的金额，登记银行存款科目，并记录汇兑损益。

如果企业少收的部分是未付款项，可以计入应收账款科目。

如果少收的部分是手续费，可以计入财务费用科目。

期末调汇

在每月末，企业需要进行期末调汇，调整汇率一般是月末的银行基准汇率。

如果使用财务软件，可以设置好记账汇率和调整汇率，让软件自动完成期末调汇。

外币核算设置

在财务系统中，应设置币别核算，选择核算“所有币别”以核算外币。

应收账款、银行存款等相关科目都应设置外币核算。

汇兑损益处理

如果汇率发生变动，产生的汇兑损益应计入财务费用科目，或在借方反映。

如果汇率变动导致损失，则应借记财务费用-汇兑损益；如果汇率变动导致收益，则贷记财务费用-汇兑损益。

示例会计分录

收到外币应收账款时：

借：银行存款-外币账户

贷：应收账款-外币账户

财务费用-汇兑损益

如果发生折价销售，则按实际售价计入收入和计算税金。

如果发货时涉及汇兑损益，则会计分录可能包括：

借：销售费用

财务费用-汇兑损益

贷：银行存款-外币账户

请注意，具体的会计处理可能因企业的会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。务必遵循当地法规和会计准则的要求进行操作