采购控制的方法主要包括：

定期采购控制法

物料订购周期固定，订购量随需求量的变化而变化。

根据盘存量确定日订货数量，保持经营的灵活性，降低采购风险。

定量采购控制法

当库存量下降到预定的最低库存数量（采购点）时，按规定数量（通常以经济批量EOQ为标准）进行采购补充。

经济订货批量（EOQ）控制法

通过计算确定每次订购的最佳数量，以平衡订购成本和库存持有成本。

供应商管理

与供应商建立长期合作关系，通过批量采购获得价格优惠。

定期评估供应商的质量和交货期，避免因供应商问题导致的额外成本。

采购流程优化

推行集中采购，简化采购流程，减少不必要的手续和中间环节。

采用电子化采购系统，提高采购过程的透明度和效率。

需求管理

准确预测市场需求，合理安排生产计划，减少库存浪费。

降低库存成本

建立合理的库存管理制度，采用先进的库存控制方法，如ABC分类法、实时库存更新等。

质量控制

建立严格的质量管理体系，对供应商的产品进行严格的质量检测和控制。

合同管理

确保所有采购行为遵守相关规定，并在必要时及时更新合同条款。

调整库存水平

调整企业的库存水平，以更好地掌握库存情况，并及时进行采购行为。

制定明确的采购计划

评估物料需求、参考市场行情，制定合理的采购数量和采购时间。

优化供应链管理

与供应商建立长期稳定的合作关系，争取更多的采购优惠和支持。

科技化提升效率

选择科技化的采购管理工具，提升采购效率，减少人力成本。

有效的控制采购库存

通过有效的仓储管理及时清理滞销库存，释放资金，提高资金周转效率。

建立月度供应商评分制度

从质量、价格、服务三方面对供应商进行评分。

建立采购人员的月度绩效评估制度

评估采购人员的工作表现，激励其提高采购效率和质量。

定额成本法、标准成本法、目标成本法、作业成本法、价值工程法、减少浪费法

这些方法有助于对采购成本进行详细的核算和控制。

选择合适的供应商

选择性价比高的供应商，确保物料的质量和价格优势。

采购人员的谈判技巧

提高采购人员的谈判能力，争取更优惠的采购价格。

批量采购

通过批量采购获得更好的价格，但需注意防止库存积压。

建立企业的采购信誉

通过良好的采购行为建立企业的信誉，有助于长期合作和获得更好的采购条件。

以上方法可以根据企业的具体情况和需求进行选择和调整