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香米是一种具有特殊口感和香气的稻米品种。
它的外观相对较白，但由于含有特定的氨基酸和芳香物质，因此煮熟时会散发出鲜香扑鼻的香味。香米在米饭制作和食品加工中都有广泛的应用，比如可以用来制作寿司、米饭团、糯米糍等食品。除了口感和香气的特点，香米还具有其它优点，例如它的营养价值高，含有较多的蛋白质、碳水化合物、铁、钙等矿物质和维生素B族、维生素E等多种维生素。但由于香米的种植和加工过程较为复杂，因此价格相对较高，而且不是所有人都能接受它的特殊香料味。
答其他回答（4条）
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qinghaichumushouyizhiyeji
2026-10-06 00:03:16
是粳米。
香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米。米质纯正、气味清香，外观纤细、颗粒饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透，煮熟之后松软油亮，洁白清香，饭粒完整，粒粒分明，适口性好。
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xiansanzizhiyexueyuan
2026-10-06 00:03:16
香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，我国西汉时期已有种植。
我们最熟悉的香米品种应该是泰国的茉莉香米，这种香米出现不足百年（泰国种植稻米历史有5000年之久）：1945年被泰国东部的农民首次发现，1959年5月25日才被正式定名为泰国茉莉香米，即泰语中白色茉莉花。
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yunnanengyuanzhiyejishuxu
2026-10-06 00:03:16
1 香米是一种具有特殊香气的米种。
2 香米的特殊香气是由米粒内部所含的化学物质引起的，这些化学物质被称为香气成分。香米所含的香气成分与普通米不同，因此其口感和风味也与普通米有所区别。
3 香米是亚洲地区常见的一种米种，其在烹饪中有着广泛的应用。除了在传统的米饭、粥、糕点等食品中使用外，香米还可以用于制作各种菜肴，如香米糯米鸡、香米糯米饭等。
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shanxiguofanggongyezhiyej
2026-10-06 00:03:16
香米又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。
香米的种类较多，包括香籼、香粳和香糯。香米颗粒晶莹、透明如玉、米香飘溢、营养丰富。目前声誉与价值最高的品种是云南出产的“象牙香米”。
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本文概览：香米是一种具有特殊口感和香气的稻米品种。它的外观相对较白，但由于含有特定的氨基酸和芳香物质，因此煮熟时会散发出鲜香扑鼻的香味。香米在米饭制作和食品加工中都有广泛的应用，比如可以用来制作寿司、米饭团、糯米糍等食品。除了口感和香气的特点，香米还具有其它优点，例如它的营养价值高，含有较多的蛋白质、碳水化合物、铁、钙等矿物质和维生素B族、维生素E等多种维生素。但由于香米的种植和加工过程较为复杂，因此价格相对较高，而且不是所有人都能接受它的特殊香料味。