问问题描述
做灌汤包用的皮冻怎么做，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
1、买猪肉皮，放一锅子的水，水里加老酒，葱姜
2、肉皮放在水里煮，煮到肉皮能用指甲掐进去
4、用刀剁碎（越细越好）
5、再放水里煮(水比第一次要少一些），加少许老酒，鉴于你是做肉皮冻，可以直接在这时调味，比如加入盐、鸡精等
7、倒在碗里冷却结冻
8、做汤包时，把冷却的肉皮冻切成合适的大小，包在包子里就行了
答其他回答（2条）
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weinashifanxueyuan
2026-10-06 00:02:37
原料：
猪肉皮400克、水3000克、盐5克、葱15克、姜15克。
蒸饺
原料：
饺子皮少许、猪肉冻200克、猪肉200克、葱10克、姜10克、盐5克、老抽5ml、白糖5克、料酒5ml、水少许。
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weinashifanxueyuan
2026-10-06 00:02:37
肉皮刮洗干净，放锅内熬煮至化，倒入盆内冷凉，放入冰箱成冻后，切碎拌入馅水即可。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《做灌汤包用的皮冻怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：1、买猪肉皮，放一锅子的水，水里加老酒，葱姜2、肉皮放在水里煮，煮到肉皮能用指甲掐进去4、用刀剁碎（越细越好）5、再放水里煮(水比第一次要少一些），加少许老酒，鉴于你是做肉皮冻，可以直接在这时调味，比如加入盐、鸡精等7、倒在碗里冷却结冻8、做汤包时，把冷却的肉皮冻切成合适的大小，包在包子里就行了