问问题描述
答精选答案
主要食材准备好，青菜、海带丝、豆腐皮、油豆泡焯水备用，油豆泡略煮煮就好。
米线最后煮，不然容易坨。步骤 2焯水的时候开始做调料。碗中放入花椒粉、白胡椒粉、鸡精、盐（刚开始不要放太多，不合适后面再加）步骤 3加入生抽、油泼辣子和提前炒好的豆干酱，豆干酱可以多加点，真的是太香了～超级提味。步骤 4加入葱花和香菜。步骤 5将青菜、海带丝、豆腐皮、油豆泡对切放入碗中，最后放米线。步骤 6倒入热开水（鸡汤、骨汤更佳），搅拌均匀。我觉得不够重口，基本把调料又加了一遍，还有豆干酱豆干酱豆干酱...太香了！
答其他回答（3条）
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消防员的日常生活
2026-10-06 00:02:10
食材用料：
干米线2抓，瘦肉200克，豆腐干1块
麻辣佐料15克，蘑菇1个，青菜1抓
榨菜1包，鸡精1勺
方法/步骤
1，提前三小时泡发米线。
2，豆腐干切小块，烧热油炒干。
3，将肉馅炒熟加入豆腐干中；并可加入麻辣佐料或者火锅料翻炒。
4，将所有自己喜欢吃的配菜备齐，另起锅烫熟，装碗。
5，煮米线2-3分钟。
6，将米线捞出加入调料，盐，鸡精，胡椒粉。
7，将配菜和米线酱盖在米线上，浇入鸡汤或者骨头汤，并可放油泼辣子和醋，撒上香菜开吃。
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消防建工百宝箱
2026-10-06 00:02:10
主料：米线。
配料：青花椒，红椒粉，白芝麻，生抽，米醋，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油，盐，香菜，榨菜，花生碎。
步骤：
1. 青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。
2、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。
3、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。
4、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
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创富小百科
2026-10-06 00:02:10
要想做一碗好吃的米线需要很多很多耐心和细心。
1、保持米线口感需要前一天晚上冷水寖泡米线。
2、豆腐干切小块,烧热油炒干。
3. 将肉馅炒熟加入豆腐干中;我的肉馅是提前炒好的加入麻辣佐料或者火锅料翻炒;口味重调料可以锁房。在放入豆干熬制，加入生抽老抽调酱料就做好了。
4、烧水煮米线，顺便把青菜，豆皮，海带也放进去烫熟。
5、碗里放花椒粉，胡椒粉，鸡精，一大勺炒制好的酱料，口味重多放。放入米线和汤，就好了
最后如果能熬个鸡汤，或者骨头汤，做成米线汤，那米线就更好吃啦。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《陕西麻辣米线怎么做的》能对你有所帮助！
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本文概览：主要食材准备好，青菜、海带丝、豆腐皮、油豆泡焯水备用，油豆泡略煮煮就好。米线最后煮，不然容易坨。步骤 2焯水的时候开始做调料。碗中放入花椒粉、白胡椒粉、鸡精、盐（刚开始不要放太多，不合适后面再加）步骤 3加入生抽、油泼辣子和提前炒好的豆干酱，豆干酱可以多加点，真的是太香了～超级提味。步骤 4加入葱花和香菜。步骤 5将青菜、海带丝、豆腐皮、油豆泡对切放入碗中，最后放米线。步骤 6倒入热开水（鸡汤、骨汤更佳），搅拌均匀。我觉得不够重口，基本把调料又加了一遍，还有豆干酱豆干酱豆干酱...太香了！