问问题描述
武大郎烧饼怎么发面冷了不发硬，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
武大郎烧饼的发面方法和普通面食不同，不需要经过冷藏发酵的步骤，因此不存在冷了发硬的问题。
武大郎烧饼的制作过程如下： 和面：将面粉、水和酵母混合在一起，揉成光滑的面团。 发酵：将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，然后取出排气。 分割：将面团分割成小剂子，每个剂子大约50克。 擀皮：将小剂子擀成圆形的薄皮。 包馅：在面皮中间放上馅料，然后将面皮对折，捏成月牙形。 刷油：在烧饼表面刷上一层油。 烘烤：将烧饼放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄即可。
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本文概览：武大郎烧饼的发面方法和普通面食不同，不需要经过冷藏发酵的步骤，因此不存在冷了发硬的问题。武大郎烧饼的制作过程如下： 和面：将面粉、水和酵母混合在一起，揉成光滑的面团。 发酵：将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，然后取出排气。 分割：将面团分割成小剂子，每个剂子大约50克。 擀皮：将小剂子擀成圆形的薄皮。 包馅：在面皮中间放上馅料，然后将面皮对折，捏成月牙形。 刷油：在烧饼表面刷上一层油。 烘烤：将烧饼放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄即可。