问问题描述
芝麻饼怎么做又酥又脆，求解答求解答，重要的事说两遍！
答精选答案
以下是制作芝麻饼的步骤：准备普通面粉、白砂糖、玉米油、牛奶、鸡蛋、白芝麻等食材。
将油皮面团的所有材料混合，揉成光滑面团。包上保鲜膜，松弛20分钟。将油酥面团的所有材料混合，揉成团，包上保鲜膜备用。等面团松弛好以后，先把油酥分成10个，全部揉圆后盖上保鲜膜备用。把油皮面团分成10个，全部揉圆后盖上保鲜膜备用。取一个油皮面团，用手按压出一个坑，包入一个油酥。用手掌挤压收口，然后揉圆即可。包上保鲜膜备用。取一个准备好的面团，擀成牛舌状，从一头卷起来。把卷好的面团侧过来，收口朝上，再轻轻擀长。然后再卷起来，包上保鲜膜，松弛10分钟。取一个擀好的成品面团收口朝上，压压扁然后擀长。再三折一下，呈长方形。再擀长擀薄一点。放在烤盘上备用。表面刷一层蛋黄液。撒一层白芝麻，把芝麻压压实。烤箱预热180℃，烤制20分钟即可。按照以上步骤制作芝麻饼，口感又酥又脆。
答其他回答（1条）
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nachangdaxuegongqingxueyu
2026-10-06 00:02:04
芝麻饼想做的又酥又脆，首先要用荤油和面，再和好的面上涂抹荤油，这样能起到酥皮的作用，然后再饼皮内放入适量的芝麻，椒盐和糖融合在一起，制作成50g的面胚，然后拍成小饼，放入锅内用油炸，这样做出来的芝麻饼又酥又脆。
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本文概览：以下是制作芝麻饼的步骤：准备普通面粉、白砂糖、玉米油、牛奶、鸡蛋、白芝麻等食材。将油皮面团的所有材料混合，揉成光滑面团。包上保鲜膜，松弛20分钟。将油酥面团的所有材料混合，揉成团，包上保鲜膜备用。等面团松弛好以后，先把油酥分成10个，全部揉圆后盖上保鲜膜备用。把油皮面团分成10个，全部揉圆后盖上保鲜膜备用。取一个油皮面团，用手按压出一个坑，包入一个油酥。用手掌挤压收口，然后揉圆即可。包上保鲜膜备用。取一个准备好的面团，擀成牛舌状，从一头卷起来。把卷好的面团侧过来，收口朝上，再轻轻擀长。然后再卷起来，包上保