问问题描述
答精选答案
食材：红辣椒（朝天椒）500g、盐50g、花椒、甘草适量，大蒜几瓣，白酒（米烧也可以）辅助材料：普通玻璃罐（无水无油）缝衣针一枚制作方法：
1、清洗辣椒，（辣椒蒂不要弄掉）沥干水分。
2、用针（用酒消毒）扎几个洞洞在辣椒上。
3、装辣椒那个罐子无水无油（高温消毒）冷却后，罐底扑一层盐（最好是炒一下，冷却）装辣椒，（放点八角花椒，甘草、大蒜，）不要装那么满，然后倒酒，也不要倒那么满，再撒盐一层，够有盐味就可以，瓶口要用纸巾或塑胶袋包住口，再盖上盖子，发在阴凉处，一个月后就可以吃了，但还是有酒味，放久点更好吃。
答其他回答（3条）
-
考研考博资料分享
2026-10-06 00:01:42
材料：红尖椒500克、食盐50克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺
操作步骤：
1、新鲜的小红尖椒清洗干净剪去辣椒蒂，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打浸泡20分钟。
2、浸泡后的尖椒用清水冲洗干净，控干水份。
3、拿牙签在尖椒身上扎些孔洞。
4、然后泡入泡菜坛子里。
5、将腌制盐和白酒调匀，倒入坛中。
6、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。
7、20天后，泡椒制作完成，取出即可食用。
-
专升本小吴
2026-10-06 00:01:42
材料：红尖椒500克、食盐50克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺
操作步骤：
1、新鲜的小红尖椒清洗干净剪去辣椒蒂，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打浸泡20分钟。
2、浸泡后的尖椒用清水冲洗干净，控干水份。
3、拿牙签在尖椒身上扎些孔洞。
4、然后泡入泡菜坛子里。
5、将腌制盐和白酒调匀，倒入坛中。
6、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。
7、20天后，泡椒制作完成，取出即可食用。
-
爱学习的小宋
2026-10-06 00:01:42
原料
辣椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）
腌制方法
1：将辣椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐腓后去水。 2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。 3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。 入坛密封30天后即成。
本文来自作者[anhuigongyezhiyejishuxuey]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/know/781242.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“anhuigongyezhiyejishuxuey”！
希望本篇文章《泡椒怎么做啊》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：食材：红辣椒（朝天椒）500g、盐50g、花椒、甘草适量，大蒜几瓣，白酒（米烧也可以）辅助材料：普通玻璃罐（无水无油）缝衣针一枚制作方法：1、清洗辣椒，（辣椒蒂不要弄掉）沥干水分。2、用针（用酒消毒）扎几个洞洞在辣椒上。3、装辣椒那个罐子无水无油（高温消毒）冷却后，罐底扑一层盐（最好是炒一下，冷却）装辣椒，（放点八角花椒，甘草、大蒜，）不要装那么满，然后倒酒，也不要倒那么满，再撒盐一层，够有盐味就可以，瓶口要用纸巾或塑胶袋包住口，再盖上盖子，发在阴凉处，一个月后就可以吃了，但还是有酒味，放久点更好吃。