问问题描述
大米面怎么做米线希望能解答下
答精选答案
首先选好的米全都倒进偌大的淘米池，用流动水不停地清洗。
清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘性。第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线就像蚕丝一样，源源不断地从机器口出来了。这时候不能袖手旁观，要用一个平底的簸箕接住米线，并慢慢旋转，将米线一圈一圈的盘起来，盘到一定大小的时候，用剪刀剪断米线，将盘好的米线放到一边，又重复刚才的过程。整个过程都需要有一台电扇在旁边散热，因为刚出来的米线散热不充分，就容易粘在一起。第四步是保存。米线在夏天的保质期是一天左右，但可以低温保存一个月，冬天常温也可以放好几天。
答其他回答（1条）
-
yanshandaxuelirenxueyuan
2026-10-06 00:01:35
1.
将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
2.
我们将米面和凉水一起弄成耙。 我们将水和面的比例弄好和好之后...
3.
将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线...
4.
用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。
本文来自作者[互联网小百科]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/know/765660.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“互联网小百科”！
希望本篇文章《大米面怎么做米线》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：首先选好的米全都倒进偌大的淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘性。第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线就像蚕丝一样，源源不断地从机器口出来了。这时候不能袖手旁观，要用一个平底的簸箕接住米线，并慢慢旋转，将米线一圈一圈的盘起来，盘到一定大小的时候，用剪刀剪断米线，将盘好的米线放到一边，又重复