问问题描述
芝麻球怎么炸不糊，求路过的大神指点，急！
答精选答案
方法/步骤
1/5
将速度芝麻球从冰箱取出，开袋，做好炸芝麻球的准备；
2/5
将铁锅在燃气灶上烤干，放入食用油，中火，待油略微加热（有波动，约140度），不要过热，否则芝麻球会糊；
3/5
将麻球放入微热的油锅中，用筷子轻轻翻动，待颜色承金黄色（约1~3分钟），即可；
4/5
取出炸好的芝麻球装盘，自己炸的美味芝麻球就完成了
5/5
用油不同炸出的颜色不同，我用的调和油颜色不太好看；
装麻球的盘子要擦干，不然麻球沾水不好吃；
麻球入油锅前要检查表面不要有冰渣，否则入锅崩油 ；
平时可以备些在冰箱中，随时可以炸着吃。
答其他回答（1条）
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andongyoudianzhiyejishuxu
2026-10-06 00:23:19
炸的时候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按压麻球，这样不仅受热均匀，而且空气容易进入球中。炸的颜色也漂亮，更是起到体积变大形成空心的作用。
先用一部分开水溶化糖，剩下的开水酌情添加，各地的糯米粉吸水量不同，自 根据实际情况调整，和面时的加水量至关重要 若水加得过多，面团太软，会使麻球成品塌陷；水加得过少，面团太硬，成品会不膨松。
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评论列表（4条）
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本文概览：方法/步骤1/5 将速度芝麻球从冰箱取出，开袋，做好炸芝麻球的准备；2/5将铁锅在燃气灶上烤干，放入食用油，中火，待油略微加热（有波动，约140度），不要过热，否则芝麻球会糊；3/5将麻球放入微热的油锅中，用筷子轻轻翻动，待颜色承金黄色（约1~3分钟），即可；4/5取出炸好的芝麻球装盘，自己炸的美味芝麻球就完成了5/5用油不同炸出的颜色不同，我用的调和油颜色不太好看；装麻球的盘子要擦干，不然麻球沾水不好吃；麻球入油锅前要检查表面不要有冰渣，否则入锅崩油 ；平时可以备些在冰箱中，随时可以炸着吃。