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谁知道卤汤怎么保存不会坏，在线求解答
答精选答案
1.
冰箱保管法。冰箱在酒楼和家庭的使用,给卤水的保管带来了方便,股可以用冰箱来保管卤水,具体做法是,把卤水烧开,用纱布滤去杂质,然后再烧开,静止冷却,用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。
2.
卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时便需要进行过滤,
答其他回答（2条）
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xinazhengfadaxue
2026-10-06 00:23:01
保存卤汤必须要用清洁的器皿和保证良好的存放条件，才能保证卤汤的质量。储存卤汤忌用铁桶和木器，应该用土陶或不锈钢锅盛装。铁器容易生锈，木器有异味，陶器体身较厚，可避免外界热量的影响。
此外，浮油对卤汤也起一定保护作用，以薄层的量为宜
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xinazhengfadaxue
2026-10-06 00:23:01
我们经常卤完东西的汤汁会保存起来。为了让汤汁不变味，我们可以把汤汁儿放在冰箱里边保存。放速冻最好。下次可以拿出来继续用。
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本文概览：1.冰箱保管法。冰箱在酒楼和家庭的使用,给卤水的保管带来了方便,股可以用冰箱来保管卤水,具体做法是,把卤水烧开,用纱布滤去杂质,然后再烧开,静止冷却,用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。2.卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时便需要进行过滤,