问问题描述
有谁知道肉圆怎么做吗，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
肉圆，调制方法如下：
1、选料注重用肥瘦各半的猪肉，
"夹心肉
"较好，不能瘦肉太多。
2、注重剁肉的方法，先把猪肉去皮去筋，肥瘦分开，切成薄片、再切成细丝、细丁，然后在砧墩上均匀地剁，瘦肉不要剁得太细碎。瘦肉剁得过碎，做成肉圆后会影响口感。
3、剁成肉糜后加调料和辅料，再用淀粉上浆做成光滑的肉圆坯子。
4、将肉圆坯子放入锅中油炸。锅中油要多些，火不要太大，炸的时间不要太长，只要炸得肉圆坯子稍稍挺起即可。
5、肉圆炸好后，放在以蔬菜打底的大碗（或砂锅）里上锅焖煮1小时，即可上桌食用。
本文来自作者[公考看点]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/know/4099009.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“公考看点”！
希望本篇文章《有谁知道肉圆怎么做吗》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：肉圆，调制方法如下：1、选料注重用肥瘦各半的猪肉，"夹心肉"较好，不能瘦肉太多。2、注重剁肉的方法，先把猪肉去皮去筋，肥瘦分开，切成薄片、再切成细丝、细丁，然后在砧墩上均匀地剁，瘦肉不要剁得太细碎。瘦肉剁得过碎，做成肉圆后会影响口感。3、剁成肉糜后加调料和辅料，再用淀粉上浆做成光滑的肉圆坯子。4、将肉圆坯子放入锅中油炸。锅中油要多些，火不要太大，炸的时间不要太长，只要炸得肉圆坯子稍稍挺起即可。5、肉圆炸好后，放在以蔬菜打底的大碗（或砂锅）里上锅焖煮1小时，即可上桌食用。