问问题描述
酱肉包子馅怎么调，拜谢！求解答这个难题！
答精选答案
食材：面粉200克、酵母2克、温水100克、糖10克，五花肉100克、酵母2克、姜1小块、料酒10克、老抽适量、洋葱50克、大葱30克
做法
步骤 3
五花肉煮熟，放少量料酒和姜片。
步骤 4
捞起冷却后，将姜和洋葱切碎待用。
步骤 5
再把大葱切碎。
步骤 6
肥瘦肉切丁。
步骤 7
先炒肥肉，下姜末一同炒。
步骤 8
放入瘦肉末和洋葱继续炒。
步骤 9
加入料酒后炒到水汽差不多没有的时候。
步骤 10
放老抽调色。
步骤 11
切好葱加入到炒好的肉中拌匀，随后起锅等待冷却。
步骤 12
将温水与干酵母混合均匀备用。
步骤 13
加入糖、面粉，揉成面团。
步骤 14
放在揉面板上进行揉捏至光滑。
步骤 15
盖上保鲜膜发酵至2倍大。
步骤 16
分割，擀成圆形面皮。
步骤 17
将肉馅包入包子皮。
步骤 18
将包子放入蒸板，在温暖的地方发酵20分钟左右。
步骤 19
用大火蒸10分钟出锅。
答其他回答（1条）
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donghualigongxueyuan
2026-10-06 00:22:52
食材准备：五花肉500克、葱2根、姜1块、大料2个、料酒2勺、甜面酱3勺、老抽2勺、白糖1勺。
1、锅中放入适量的清水、料酒、大料和姜片，大火煮开之后转成小火煮20分钟。用筷子可以轻易将猪肉刺穿，就可以捞出来了。将五花肉室温晾凉，用刀切成肉丁，放到一旁备用。将葱和姜用刀切成末，放到一旁备用。
2、将切好的肉丁放到炒锅中，炒至变色；再将姜末放进去，煸炒出香味；再往锅中放入甜面酱翻炒均匀；再放入老抽和白糖炒均匀；最后将葱末放进去，翻炒均匀，盛出。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《酱肉包子馅怎么调》能对你有所帮助！
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本文概览：食材：面粉200克、酵母2克、温水100克、糖10克，五花肉100克、酵母2克、姜1小块、料酒10克、老抽适量、洋葱50克、大葱30克做法步骤 3五花肉煮熟，放少量料酒和姜片。步骤 4捞起冷却后，将姜和洋葱切碎待用。步骤 5再把大葱切碎。步骤 6肥瘦肉切丁。步骤 7先炒肥肉，下姜末一同炒。步骤 8放入瘦肉末和洋葱继续炒。步骤 9加入料酒后炒到水汽差不多没有的时候。步骤 10放老抽调色。步骤 11切好葱加入到炒好的肉中拌匀，随后起锅等待冷却。步骤 12将温水与干酵母混合均匀备用。步骤 13加入糖、面粉，揉成