问问题描述
答精选答案
锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
温州糯米饭的做法，准备材料：
一、糯米饭
糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。
二、肉汤
猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：
1. 5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。
1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。
2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。
3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。
5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。
6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。
答其他回答（3条）
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yulinxueyuan
2026-10-06 00:22:46
步骤 1
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江米泡一晚，红枣切丁，铺在容器的底层
步骤 2
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上面铺江米
步骤 3
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上面再铺一层枣，放水，没过就好，不用多
步骤 4
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放锅上蒸，20分钟左右。 凉凉味道更好。
步骤 5
切成块，和传统的切糕一样。
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hebeijinrongxueyuan
2026-10-06 00:22:46
糯米江米泡一下，加入一点盐揉成团，起了面蒸30分钟左右，在再准备五花肉炒熟肉酱放入糯米里再蒸15分钟左右关火焖一会儿-
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donghualigongdaxue
2026-10-06 00:22:46
蒸江米饭做法
用料
糯米
500克红糖7两红枣24个橘子皮五瓣
江米甜饭（四份量）的做法步骤
步骤 1
1、糯米洗净，水大火烧开，放米，不停搅拌，直至米没有硬心捞出！（不能煮开花喽，心软就行）
步骤 2
2、橘子皮切碎末，与红糖一起搅拌到糯米饭中（婆婆版糖米配比是一斤米，七两糖，可以跟大家说齁甜，不喜的，一定减，不过这个配比出来的确实正宗，味好）
步骤 3
3、活好的糯米饭中淋入香油，继续搅拌均匀！
步骤 4
4、6颗小枣摆入空碗中，盛上糯米饭（所有糯米饭的四分之一），共能盛出四碗！
步骤 5
5、入锅蒸，大火开锅40分钟后出锅
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《蒸江米饭怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。温州糯米饭的做法，准备材料：一、糯米饭糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。二、肉汤猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1. 5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡