问问题描述
答精选答案
【步骤1】将红扁豆清洗干净，放入高压锅中，倒入400克清水，压十分钟至变软后盛出备用。
【步骤2】将糯米淘洗两边，用冷水泡一晚上；将五花肉炙皮后清洗干净，切成大块。
【步骤3】在锅内倒入色拉油和熟猪油，当烧至五成热时，放入压软的红扁豆炒出沙；放入黑芝麻、核桃仁碎、花生碎进行煸炒出香；放入黄豆面、白糖，搅拌均匀即为豆沙馅。
【步骤4】在锅中倒入油，当烧至五成热时，放入五花肉过油， 炸至成形后捞出沥油。
【步骤5】将炸成型的五花肉改刀，切成大小5×4×0.3cm的片状，将豆沙馅夹杂其中。
【步骤6】将泡好的糯米放入沸水锅中， 煮至断生后捞出，冲水过凉后沥干水分。
【步骤7】在碗中放入红糖、熟猪油、葡萄干，搅拌均匀后，放入五花肉。
【步骤8】放入蒸锅蒸一个半小时，至肉软烂时取出即可。
答其他回答（3条）
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beijinghangkonghangtianda750
2026-10-06 00:22:44
制作材料主料：
猪肋条肉（五花肉）(500克)，红豆沙(200克)。
辅料：
糯米(100克) ，核桃(150克) ，苹果脯(100克)，
调料：
白砂糖(50克)， 蜂蜜(10克) ，菜籽油(60克)。
制作工艺
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
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beijinghangkonghangtianda750
2026-10-06 00:22:44
夹沙肉做法：
1. 将买回的五花肉清洗后烧一下皮，然后洗净。
2. 洗净的五花肉放锅里加入适量的水煮一下，不仅可以去除肉的腥味，还好切片
3. 然后将肉滤起，抹上酱油，一段时间后将肉切片
4. 将红豆沙（我们这边超市买的，也可以自己做）放于两片肉之间
5. 然后就可以装盘了，注意肉皮在下面
6. 将早已准备好的糯米（前一天晚上就用冷水泡软）捞出放于装盆里的肉的上面。
7. 放锅里蒸，大概2个小时左右就可以熟，找一个比盆大一点的盘子，然后翻到盘子里，就可以了，还可以在肉上撒上白砂糖味道会更好
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beijinghangkonghangtianda750
2026-10-06 00:22:44
夹沙肉是一道四川的地方传统名菜，又叫喜沙肉、甜烧白，属于川味传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。在四川夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以”九斗碗“为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“sanmenxiazhiyejishuxueyua”！
希望本篇文章《夹沙肉怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：【步骤1】将红扁豆清洗干净，放入高压锅中，倒入400克清水，压十分钟至变软后盛出备用。【步骤2】将糯米淘洗两边，用冷水泡一晚上；将五花肉炙皮后清洗干净，切成大块。【步骤3】在锅内倒入色拉油和熟猪油，当烧至五成热时，放入压软的红扁豆炒出沙；放入黑芝麻、核桃仁碎、花生碎进行煸炒出香；放入黄豆面、白糖，搅拌均匀即为豆沙馅。【步骤4】在锅中倒入油，当烧至五成热时，放入五花肉过油， 炸至成形后捞出沥油。【步骤5】将炸成型的五花肉改刀，切成大小5×4×0.3cm的片状，将豆沙馅夹杂其中。【步骤6】将泡好的糯米放入沸水