问问题描述
肉夹馍的卤肉怎么做，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
用料
五花肉 500克
生姜 5-6片
大葱 1根
香叶 2片
桂皮 1块
花椒 20粒左右
八角 2个
老抽 1勺
茴香 一小撮
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 5克
冰糖 2块
米酒 2大勺
肉夹馍卤肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切块，放入姜片，大葱，料酒，生抽，清水。八角，花椒，香叶，茴香，桂皮放到料包里。
步骤 2
加入老抽，米酒。大火沸腾后转小火，熬一个半小时。
步骤 3
喜欢卤蛋的，可以在关火钱二十分分钟加入煮熟的鸡蛋。
步骤 4
出锅的五花肉，肥肉筷子一夹就碎了，瘦肉香烂，伴随一股浓郁的米酒味儿。
步骤 5
加入青椒，鸡蛋，剁成肉碎，肉夹馍的陷就做好了。
答其他回答（1条）
-
heilongjiangnongyegongche
2026-10-06 00:22:41
1、烧开半锅水，加入姜片、葱段、月桂叶、八角、花椒和1汤匙料酒，放入洗净的五花肉。
2、加盖以中火煮20分钟，捞起五花肉，沥干水摊凉待用。
3、洗净蒜苗，切成段状；五花肉切成0.5厘米厚的片；蒜头拍扁去衣。
4、烧热1汤匙油，放入五花肉煸至出油，捞起五花肉，倒出锅内的余油。
5、炒香蒜末，加入1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙甜面酱炒匀，倒入五花肉和蒜苗拌炒入味。
6、加入1/2汤匙生抽和1/5汤匙白糖调味，即可上碟。
本文来自作者[shandonglaodongzhiyejishu]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/know/4052034.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“shandonglaodongzhiyejishu”！
希望本篇文章《肉夹馍的卤肉怎么做》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：用料五花肉 500克生姜 5-6片大葱 1根香叶 2片桂皮 1块花椒 20粒左右八角 2个老抽 1勺茴香 一小撮生抽 2勺料酒 2勺盐 5克冰糖 2块米酒 2大勺肉夹馍卤肉的做法步骤步骤 1五花肉切块，放入姜片，大葱，料酒，生抽，清水。八角，花椒，香叶，茴香，桂皮放到料包里。步骤 2加入老抽，米酒。大火沸腾后转小火，熬一个半小时。步骤 3喜欢卤蛋的，可以在关火钱二十分分钟加入煮熟的鸡蛋。步骤 4出锅的五花肉，肥肉筷子一夹就碎了，瘦肉香烂，伴随一股浓郁的米酒味儿。步骤 5加入青椒，鸡蛋，剁成肉碎，肉夹馍的陷