问问题描述
答精选答案
肠粉：
材料：
1. 粘米粉500克
2. 水
做法：
1. 先将粘米粉和500毫升水混合在一起，搅拌均匀，然后蒸20分钟
2. 用铲子将其抹成薄状，放凉后放入冰箱冷藏
3. 取出后用小刀将其切成适当的大小
4. 煮沸一锅水，并将切好的肠粉放入开水中，加上面汁等作料，煮2-3分钟即可
米浆：
材料：
1. 粳米100克
2. 清水适量
3. 冰糖适量
做法：
1. 将粳米淘洗干净后加水浸泡过夜
2. 将浸泡过的粳米和水一起放入搅拌机中，搅拌成细腻的米糊
3. 将搅拌好的米糊过滤，过滤出纯白的米浆液
4. 将过滤好的米浆液倒入锅中，用中火加热，不断搅拌至糊状状态
5. 加入适量的冰糖搅拌均匀，煮沸后即可食用
推荐食用方法：肠粉可以配以甜酱，辣酱等作料一起食用，而米浆可以冷热饮用，冷时可以加入适量的糖和冰块，热时可以加入适量的牛奶或豆浆提升口感。
答其他回答（1条）
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dezhouxueyuan
2026-10-06 00:22:41
1、粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
2、在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水]。拉肠粉秘籍：肠粉浆淋在棉布上,蒸熟后取出,铺在刷有花生油的抬面上,以大理石板为好,接着一手牵住棉布的一角,一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《肠粉，米浆怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：肠粉：材料：1. 粘米粉500克2. 水做法：1. 先将粘米粉和500毫升水混合在一起，搅拌均匀，然后蒸20分钟2. 用铲子将其抹成薄状，放凉后放入冰箱冷藏3. 取出后用小刀将其切成适当的大小4. 煮沸一锅水，并将切好的肠粉放入开水中，加上面汁等作料，煮2-3分钟即可米浆：材料：1. 粳米100克2. 清水适量3. 冰糖适量做法：1. 将粳米淘洗干净后加水浸泡过夜2. 将浸泡过的粳米和水一起放入搅拌机中，搅拌成细腻的米糊3. 将搅拌好的米糊过滤，过滤出纯白的米浆液4. 将过滤好的米浆液倒入锅中，用中火加热