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答精选答案
所需材料：鸡翅中6个、腐竹（干）200克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、干辣椒1个、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.将腐竹泡发至无硬心，鸡翅收拾干净，洗净，沥净水分。
2.把鸡翅两面各划两刀，这样鸡翅更容易入味，捞出泡发好的腐竹，攥去水分，斜刀切成寸段。
3.锅加油烧热，下入鸡翅煎制，将鸡翅两面煎制金黄
4.下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料炒出香味。
5.淋入料酒和红烧酱油，将鸡翅翻炒上色。
6.淋入热水，水量和鸡翅持平就可以，再加入白糖，大火烧开，转中小火烧制入味15-20分钟。
7.到时间后，下入腐竹，加入盐，大火烧制剩少许汤汁，关火，盛出装盘即可。
答其他回答（2条）
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weifangzhiyexueyuan
2026-10-06 00:22:41
准备材料：腐竹：100克、蒜苗：1棵、青红椒：2根、植物油：20毫升、盐：1克、大蒜：2瓣、糖：3克、豆瓣酱：1勺、生抽：半勺、蚝油：5克。
1、腐竹泡发切段、大蒜洗净切段、青红椒洗净切小段备用。
2、盐、糖、生抽、蚝油、2勺清水倒进同一个容器里，拌匀，调成酱汁。
3、炒菜机里先倒入油，然后放入豆瓣酱，这样炒菜机开始加热的时候会先起到爆香的作用。
4、再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹、调好的酱汁倒入炒菜机里。
5、所有的食材放好之后盖上炒菜机的盖子，接通电源，启动豆制品炒制程序即可。
6、完成。
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weifangzhiyexueyuan
2026-10-06 00:22:41
主要是那个调料跟作料。准备好主要食材,将干腐竹、木耳放入水中泡发,待完全泡发好后取出沥干,将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜少许切段,大蒜1瓣拍成末;将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油;全部拌匀后装盘即可
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“tianjingonganjingguanzhiy”！
希望本篇文章《绝味腐竹怎么做出来的》能对你有所帮助！
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本文概览：所需材料：鸡翅中6个、腐竹（干）200克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、干辣椒1个、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、做法步骤：1.将腐竹泡发至无硬心，鸡翅收拾干净，洗净，沥净水分。2.把鸡翅两面各划两刀，这样鸡翅更容易入味，捞出泡发好的腐竹，攥去水分，斜刀切成寸段。3.锅加油烧热，下入鸡翅煎制，将鸡翅两面煎制金黄4.下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料炒出香味。5.淋入料酒和红烧酱油，将鸡翅翻炒上色。6.淋入热水，水量和鸡翅持平就可以，再加入白糖，大火烧开，转中小火烧制入味15