问问题描述
卤水豆腐怎么做希望能解答下
答精选答案
还不简单，首先黄豆要泡胀，再用机器打三遍至极细的豆浆，比列是，黄豆一斤水五斤或者多点都行，要用锅烧开，开时要用冷水浇一下，免得涨出锅，开过三四次就行，这时用绵白布口袋过一下豆浆，把豆渣过滤掉不要，把锅洗干净或用别的锅也行，最好还是先用的那个锅，把豆浆倒入锅中，再用卤水慢慢倒入锅中，一点一点的倒，边倒边用勺子挍动豆浆，要轻轻的顺一个方向挍动，不能过急，一小勺卤水倒完，等几分钟再一点一点的用卤水倒入勺子里混豆浆在锅里面的豆浆上点，直到点清为止，再用竹子做的蓖子轻轻的压一下。
定形后用刀划成方块再烧开就可以了。。。。亲希望能帮助你，点个赞哦。。。。本文来自作者[艺考生小美]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/know/4050300.html
评论列表（4条）
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希望本篇文章《卤水豆腐怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：还不简单，首先黄豆要泡胀，再用机器打三遍至极细的豆浆，比列是，黄豆一斤水五斤或者多点都行，要用锅烧开，开时要用冷水浇一下，免得涨出锅，开过三四次就行，这时用绵白布口袋过一下豆浆，把豆渣过滤掉不要，把锅洗干净或用别的锅也行，最好还是先用的那个锅，把豆浆倒入锅中，再用卤水慢慢倒入锅中，一点一点的倒，边倒边用勺子挍动豆浆，要轻轻的顺一个方向挍动，不能过急，一小勺卤水倒完，等几分钟再一点一点的用卤水倒入勺子里混豆浆在锅里面的豆浆上点，直到点清为止，再用竹子做的蓖子轻轻的压一下。定形后用刀划成方块再烧开就可以了。。