问问题描述
红烧驴肉怎么做，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
红烧驴肉是一道色香味俱全的传统名菜，以下是制作红烧驴肉的步骤：
将驴肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入驴肉块煸炒至表面变色。
加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。
加入适量清水，没过驴肉，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时，至驴肉软烂。
最后加入适量盐调味，大火收汁即可。
红烧驴肉鲜香可口，肉质鲜嫩，入口即化，是一道非常美味的传统名菜。
答其他回答（1条）
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消防工程师阿杜
2026-10-06 00:22:41
红烧驴肉的做法如下：
驴肉切块焯水，去血沫和腥味。
热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。
放入冰糖、生抽老抽继续翻炒上色。
放入开水大火煮开，小火慢炖。
1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。
盛出，撒上葱花即可。
以上步骤完成后就能做出美味的红烧驴肉了。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《红烧驴肉怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：红烧驴肉是一道色香味俱全的传统名菜，以下是制作红烧驴肉的步骤：将驴肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入驴肉块煸炒至表面变色。加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。加入适量清水，没过驴肉，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时，至驴肉软烂。最后加入适量盐调味，大火收汁即可。红烧驴肉鲜香可口，肉质鲜嫩，入口即化，是一道非常美味的传统名菜。