问问题描述
答精选答案
1
首先扇贝用牙刷刷干净外壳
2
然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下
3
贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了
4
取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了
5
贝肉泡制的过程中取龙口粉丝(根据扇贝的多少决定粉丝的用量哦),用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用.然后将蒜切成细末.
6
清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒(我放的是日本的清酒,没有白酒也没有清酒的可以用料酒代替哦~)和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀,稍微腌制下下
7
烤箱预热180度的时候,将泡好的粉丝,均匀逐个的摆入贝壳中,再将贝肉摆好~送入烤箱~~~~
8
烤10分钟左右就可以啦~烤的过程中,将油锅坐热,把蒜煸炒出香味~~然后放入小碗内,再加入蒸鱼豆豉酱油哦~~(这种酱油味道做出来比较正点哦~不建议使用其他酱油!)拌匀就可以啦~
9
将烤好的扇贝取出,摆盘后,淋入刚才调好的汁子,并放上葱花,锅内重新烧油,烧热热了以后,滋啦一声的淋到每个扇贝上。
答其他回答（5条）
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shanghaidaxue
2026-10-06 00:22:34
做法步骤：
第1步、扇贝洗净。
第2步、准备蒜茸。
第3步、准备葱花。
第4步、洗净的扇贝放入烤盘。
第5步、加入蒜茸。
第6步、每个扇贝上淋入生抽后放入金针菇。
第7步、烤箱预热200度烘烤15分钟左右即可。
第8步、撒上葱花。
第9步、成品。
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zhongguorenminjiefangjund
2026-10-06 00:22:34
烤扇贝烤海鲜的做法步骤
步骤 1
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扇贝用刷子刷洗干净，掰开取肉去内脏洗净备用。香菜，小米辣，蒜洗净。
步骤 2
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粉丝凉水下锅煮熟捞出备用。
步骤 3
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蒜，小米辣，香菜切末，加蚝油，酱油，食用油，拌匀。
步骤 4
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扇贝壳里放粉丝，放扇贝肉，放酱汁，烤箱上下火180度，中层烤10分钟，烤扇贝就做好啦！
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beifanggongyedaxue
2026-10-06 00:22:34
烤扇贝是一道美味的海鲜料理，简单易做，下面介绍一下烤扇贝的做法：
所需材料：
1. 扇贝：适量
2. 牛油：适量
3. 蒜泥：适量
4. 洋葱末：适量
5. 芝士粉：适量
6. 面包糠：适量
7. 盐：适量
8. 黑胡椒粉：适量
做法：
1. 把扇贝从贝壳里取出来，洗净，放在碗里。
2. 准备调味料，牛油放在碗里，加入大蒜泥、洋葱末、盐和黑胡椒粉，混合均匀。
3. 把调好味的牛油涂在扇贝肉上，撒上芝士粉和面包糠。
4. 放入烤箱，以200度烤10-12分钟，或者烧烤架烤3-5分钟即可。
5. 拿出来后，可以撒上一点盐、胡椒粉和香菜末进行装饰，然后用挖出来的贝壳再放回去即可上桌。
温馨提示：
1. 烤扇贝不能过度烤，否则扇贝会变得干燥，口感不佳。
2. 可以根据自己的口味自由搭配调味料，如添加一些柠檬汁或芥末，会让扇贝更加美味。
3. 在烤之前，可以先将扇贝放在盐水里泡一段时间去除异味，也更容易烤熟。
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shanxishifandaxue
2026-10-06 00:22:34
烹饪步骤
1.从贝壳里取出扇贝肉洗，将肉和贝壳分别洗干净
2.扇贝肉与白酒、鱼露、美极鲜酱油、盐、糖揉合，腌渍20分钟。
3.蒜、葱切成沫，粉丝滚水烫软待用。
4、锅中放油，将1／3的蒜茸放入油锅中炸成蒜油待用。
5.依次将贝壳码在烤盘上，粉丝盘在贝壳内，放上扇贝、洒上蒜茸，烤箱200度预热后放在中下层，烤5分钟，取出洒上葱花、浇上蒜油、洒辣椒粉、黑胡椒粉，放回烤箱烤制3分钟。
6.撒辣椒粉
7.撒胡椒粉
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anzhouzhongyiyaodaxue
2026-10-06 00:22:34
首先把扇贝掰开清洗干净，然后再准备大量的蒜蓉，盐，白糖和蚝油搅拌均匀，再把准备好的料汁放在扇贝上，放进烤箱烤就可以了
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《烤扇贝怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：1首先扇贝用牙刷刷干净外壳2然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下3贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了4取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了5贝肉泡制的过程中取龙口粉丝(根据扇贝的多少决定粉丝的用量哦),用热水泡软(大概十多分钟就软