问问题描述
烘培是什么意思，有没有人理理我？急需求助！
答精选答案
烘培是制作面包、饼干、蛋糕等食品时，以高温加热的方法使面团或者饼干膨胀干燥而达到熟制的过程。原因是：面食、饼干、蛋糕等食品的熟制需要经过高温烘烤，使热量充分传递，使面团中的水分蒸发，焦糖化，同时也能增加食品的香气。内容延伸：除了食品外，烘培还可以用于制造一些陶瓷等工业制品。其原理与制作食品类似，加热过程中，物质的结构和性质发生变化，从而得到所需要的工业制品。
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本文概览：烘培是制作面包、饼干、蛋糕等食品时，以高温加热的方法使面团或者饼干膨胀干燥而达到熟制的过程。原因是：面食、饼干、蛋糕等食品的熟制需要经过高温烘烤，使热量充分传递，使面团中的水分蒸发，焦糖化，同时也能增加食品的香气。内容延伸：除了食品外，烘培还可以用于制造一些陶瓷等工业制品。其原理与制作食品类似，加热过程中，物质的结构和性质发生变化，从而得到所需要的工业制品。