问问题描述
炒面放什么调料好吃，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
炒面放什么调料好吃【酱油】
食材
碱水面，食用油，洋葱，鸡蛋，大蒜，小葱，老干妈，老抽，生抽，盐，鸡精
制作过程
第一步：准备碱水面条2斤左右，锅中水烧开后，倒入锅中，焯水30秒，不可时间过长，否则影响口感，吃起来不劲道。焯好后倒在篦子上控干水分，倒入盆中加入50克食用油，用筷子翻拌均匀，防止面条粘连在一起，然后晾凉备用。
第二步：洋葱一个切成洋葱丝，放在碗中，青辣椒2个切成细丝放在碗中，鸡蛋3个打散备用，大蒜5个剁成蒜茸，小葱白切碎，葱叶切成葱花备用。把鸡蛋炒熟后倒出备用，国内加少许油倒入蒜茸，葱花，快速翻炒几下，炒香后倒入洋葱辣椒丝，翻炒几下。
第三步：锅中加入3勺老干妈酱炒出红油，倒入超好的鸡蛋。下入处理好的面条，快速炒1分钟，然后加入老抽适量，生抽适量，盐10克，鸡精5克，秘制香料3克，开中火快速炒1分钟左右，即可出锅装盘。
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本文概览：炒面放什么调料好吃【酱油】食材碱水面，食用油，洋葱，鸡蛋，大蒜，小葱，老干妈，老抽，生抽，盐，鸡精制作过程第一步：准备碱水面条2斤左右，锅中水烧开后，倒入锅中，焯水30秒，不可时间过长，否则影响口感，吃起来不劲道。焯好后倒在篦子上控干水分，倒入盆中加入50克食用油，用筷子翻拌均匀，防止面条粘连在一起，然后晾凉备用。第二步：洋葱一个切成洋葱丝，放在碗中，青辣椒2个切成细丝放在碗中，鸡蛋3个打散备用，大蒜5个剁成蒜茸，小葱白切碎，葱叶切成葱花备用。把鸡蛋炒熟后倒出备用，国内加少许油倒入蒜茸，葱花，快速翻炒几下