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红案白案是什么意思，求路过的大神指点，急！
答精选答案
红案白案是厨师分工的种类名称，所谓红案是指负责做各种菜类的厨师，如，各种肉食及热菜和凉菜等菜类食品。而白案是指负责做各种面食等主食的厨师，如馒头、水饺、米饭等主食。
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红案白案是厨师分工的种类名称，所谓红案是指负责做各种菜类的厨师，如，各种肉食及热菜和凉菜等菜类食品。而白案是指负责做各种面食等主食的厨师，如馒头、水饺、米饭等主食。
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本文概览：红案白案是厨师分工的种类名称，所谓红案是指负责做各种菜类的厨师，如，各种肉食及热菜和凉菜等菜类食品。而白案是指负责做各种面食等主食的厨师，如馒头、水饺、米饭等主食。