问问题描述
四川麻辣烫高汤怎么熬会又香又浓，拜谢！求解答这个难题！
答精选答案
1、食材：猪骨头一块、鸡骨架一块、鸭骨架一块、辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、料酒适量、姜葱适量。
2、把花椒和麻椒放入纱布袋里面，防止在汤中吃到嘴里有涩的感觉，麻椒和花椒的用量根据当地人的口味而定，装好后用线绳扎紧。
3、把姜切成片，把葱切成段，备用。
4、接下来，把三种骨头过一下热水，去一下腥味，水烧开后放入三种骨头。
5、加入适量的料酒，开大火，过一下热水就可以，等到水再开起来，就可以把骨头捞出来。
6、水开起来了关火，把骨头捞出来，把水倒掉。
7、锅中重新加入清水，开火，接着把骨头放入。
8、再放入装有花椒、麻椒的布袋，放入葱，姜，放少许辣椒，大火烧开后，转小火熬制7到8个小时即可。
答其他回答（1条）
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jiangnayingshiyishuzhiyex
2026-10-06 00:20:45
高汤就得用猪大骨，和老母鸡，小火慢炖，就4小时以上，这样才又香又浓
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《四川麻辣烫高汤怎么熬会又香又浓》能对你有所帮助！
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本文概览：1、食材：猪骨头一块、鸡骨架一块、鸭骨架一块、辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、料酒适量、姜葱适量。2、把花椒和麻椒放入纱布袋里面，防止在汤中吃到嘴里有涩的感觉，麻椒和花椒的用量根据当地人的口味而定，装好后用线绳扎紧。3、把姜切成片，把葱切成段，备用。4、接下来，把三种骨头过一下热水，去一下腥味，水烧开后放入三种骨头。5、加入适量的料酒，开大火，过一下热水就可以，等到水再开起来，就可以把骨头捞出来。6、水开起来了关火，把骨头捞出来，把水倒掉。7、锅中重新加入清水，开火，接着把骨头放入。8、再放入装有花椒、麻椒