问问题描述
馅饼面怎么和做馅饼和面的详细步骤，在线求解答
答精选答案
步骤如下：
材料：高筋面粉、水。
做法：
1. 将准备好的高筋面粉放入到盆中。
2.面粉中间挖出一个小坑，向小坑中慢慢的加入温水，在加入温水的同时不断的搅拌面粉。
3.先将面粉搅拌成面疙瘩，然后再慢慢的搅拌成面絮，直到盆中没有干的面粉就可以了。
4.搅拌面的时候需要一个方向搅拌，用手将所有的面絮揉成面团。
5.注意揉的面团一定是要有弹性并且非常光滑的。
6.在案板上加入适量的干面粉，将揉好的面团放在案板上继续揉搓。
7.揉的时间一定要久，要使面团保持在一个不软不硬的状态。
馅饼的制作窍门
1.揉面的时候一定要软硬适中，不能过硬或者过软，通常情况下，揉好的面团需要用保鲜膜包起来，放在一旁等待醒10分钟。
2.在搅拌肉馅的时候，一定要一个方向的搅拌，不能随意的搅拌，否则肉质中的纤维会受到破坏，每个辅料需要逐个加入，在边加入的同时，需要不断的进行搅拌。
3.如果想要肉馅更鲜美，可以在搅拌肉馅的同时加入一些肉汤，这样整个肉馅会非常的鲜美。
4.所有的辅料需要切的细一些，比如姜、葱、海米都需要细一些，这样不仅可以增加馅料的鲜度，同时也更方便咀嚼。
5.在擀面皮的时候，一定要擀平，整体方法也是很简单的，可以像包包子一样，最后将包子压扁就可以了。
6.在煎馅饼的时候，不需要加太多的油，同时也不需要频繁的翻面，一面煎制金黄色以后，再煎制另外一面就可以了。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《馅饼面怎么和做馅饼和面的详细步骤》能对你有所帮助！
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本文概览：步骤如下：材料：高筋面粉、水。做法：1. 将准备好的高筋面粉放入到盆中。2.面粉中间挖出一个小坑，向小坑中慢慢的加入温水，在加入温水的同时不断的搅拌面粉。3.先将面粉搅拌成面疙瘩，然后再慢慢的搅拌成面絮，直到盆中没有干的面粉就可以了。4.搅拌面的时候需要一个方向搅拌，用手将所有的面絮揉成面团。5.注意揉的面团一定是要有弹性并且非常光滑的。6.在案板上加入适量的干面粉，将揉好的面团放在案板上继续揉搓。7.揉的时间一定要久，要使面团保持在一个不软不硬的状态。馅饼的制作窍门1.揉面的时候一定要软硬适中，不能过硬