问问题描述
答精选答案
1、猪五花500g、香菇10朵、面条3两、青菜3两g。
2、辅料：甜面酱1勺、花椒10颗、香果1个、八角5g、三柰5g、香叶3片、黄冰糖20g、盐少许、清水500ml、酱油5g、生姜3片。
3、做法：将猪五花洗净，切小丁块备用。香菇温水泡发，切丁备用。
4、炒锅内放少许植物油，放入冰糖炒化，下香料炒香。
5、待香料炒出香味后，将500毫升清水加入炒过，大火熬出香味。
6、将煮开的香料水倒入煮锅小火慢熬，炒锅洗净，倒入切好的猪肉丁，煸炒出油，将多余的油盛出，下香菇，蒜蓉煸炒，出香味后加入一勺甜面酱。
7、将煮锅里的香料水捞出所有香料，倒入煸炒好的肉丁内，大火熬开，转小火，慢熬一个小时，这时可以放两个鸡蛋一同熬。
8、一小时后，煮锅放入适量清水，烧开后面条煮7分钟左右捞起，加少许盐拌匀，放入碗底，然后将洗干净的青菜过水焯熟，放在面条上，加入少许面汤。
9、将熬好的卤肉放入面碗内，卤蛋对半切开，将卤汁均匀的淋在面条上即可。
答其他回答（2条）
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anzhoumeishuxueyuan
2026-10-06 00:20:36
材料：土豆、胡萝卜、韭菜、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉，清汤或者清水，色拉油或混合油。
做法：
1.土豆去皮洗净改刀切丁。胡萝卜洗净改刀切丁。少许韭菜摘洗干净切小段。
2.起锅烧水，下入土豆丁、胡萝卜丁焯烫，捞出过一下凉水。
3.起锅烧油，下入姜葱蒜爆香，下入土豆丁、胡萝卜丁炒香，调入老抽酱油、生抽酱油、盐，鸡精、味精，商业的话可以添加少许特鲜一号，加入适量的清水或者清汤没过食材，烧开煮熟，勾入芡水，大火收浓汤汁，撒入适量的韭菜，翻拌均匀出锅盛入盆中即可。煮熟的面条，浇上这款素卤美味即成。
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anzhoumeishuxueyuan
2026-10-06 00:20:36
把猪五花肉去皮洗净切成小丁。
把土豆去皮洗净也切成小丁。
把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。
炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。
再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味。
再把土豆丁入锅翻炒上色后，再加入适量清水熬煮。
再放入香菇继续熬煮到土豆烂熟。
再放入西红柿丁，把汤熬稠就可以了。
然后盛出放入碗里，再撒一些香菜，这样一碗色香味俱全的面条卤子就做好了。
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希望本篇文章《面条卤子怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：1、猪五花500g、香菇10朵、面条3两、青菜3两g。2、辅料：甜面酱1勺、花椒10颗、香果1个、八角5g、三柰5g、香叶3片、黄冰糖20g、盐少许、清水500ml、酱油5g、生姜3片。3、做法：将猪五花洗净，切小丁块备用。香菇温水泡发，切丁备用。4、炒锅内放少许植物油，放入冰糖炒化，下香料炒香。5、待香料炒出香味后，将500毫升清水加入炒过，大火熬出香味。6、将煮开的香料水倒入煮锅小火慢熬，炒锅洗净，倒入切好的猪肉丁，煸炒出油，将多余的油盛出，下香菇，蒜蓉煸炒，出香味后加入一勺甜面酱。7、将煮锅里的香料