问问题描述
牙签肉怎么做又嫩又香，拜谢！求解答这个难题！
答精选答案
要做出又嫩又香的牙签肉，先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和少量油腌制半小时。
然后将肉片卷在牙签上，用中火油炸至金黄色。
最后可根据口味添加五香粉、辣椒粉等调料翻炒均匀即可。这样处理的牙签肉外酥里嫩，香气扑鼻。
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本文概览：要做出又嫩又香的牙签肉，先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和少量油腌制半小时。然后将肉片卷在牙签上，用中火油炸至金黄色。最后可根据口味添加五香粉、辣椒粉等调料翻炒均匀即可。这样处理的牙签肉外酥里嫩，香气扑鼻。