问问题描述
48小时排酸什么意思，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
将新鲜的牛肉放置在冷藏环境中悬挂静置24-48小时，冷藏取出后的牛肉就已经算是成功完成排酸了。如果对于排酸后的效果不太理想，我们还可以进行二次排酸，即把牛排再次放入冰箱冷藏数小时，一般来讲，二次排酸后的牛排肉质会更加鲜美，烹饪出来的牛排口感更佳。
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本文概览：将新鲜的牛肉放置在冷藏环境中悬挂静置24-48小时，冷藏取出后的牛肉就已经算是成功完成排酸了。如果对于排酸后的效果不太理想，我们还可以进行二次排酸，即把牛排再次放入冰箱冷藏数小时，一般来讲，二次排酸后的牛排肉质会更加鲜美，烹饪出来的牛排口感更佳。