问问题描述
答精选答案
首先把红薯去皮切成片，去皮后的红薯准备300克切成片放在盘子中，在锅里倒上水，把红薯放进去开大火蒸18分钟，时间到后端出来压成红薯泥，打上鸡蛋2个搅拌均匀晾一会。
2：把面粉450克、酵母4克、食盐5克搅拌均匀，再把红薯泥放进去搅拌成面絮，倒上食用油35毫升揉成面团，盖上盖子发至2倍大（揉成面团后，要在面团上抹上一层食用油，这样就防止粘连）。
3：在面板上抹上一层食用油，把面团放在面板上不要揉面，整理成一个长条，擀成一个长面皮，再切成3-4厘米宽的面条。
4：把切好的面条2个一组摞在一起，用筷子在中间使劲按压一下，然后再用手左右反方向的拧2圈，说到这我们的油条生胚就做好了。
5：在锅里倒上食用油，油温5成热的时候，把油条面胚放进去炸，炸至金黄都鼓起来后就可以出锅了。
答其他回答（2条）
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在职学历提升
2026-10-06 00:20:00
材料
普通面粉250克，黄油10克，蛋液30克，小苏打3克，泡打粉3克，盐3克，水135克
做法
1、把所有材料合在一起揉成软面团，保鲜膜包好醒面2小时。
2、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条，再分割宽为3cm的长方型。
3、把两条箩起来，用块子中间按一下，抻长，下油锅至金黄即可。
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学历提升小助手
2026-10-06 00:20:00
先把红薯去皮切片上锅蒸熟，然后放在一个盆子里碾碎，倒入面粉，酵母粉，一个鸡蛋，少许盐，适量植物油，揉成软软的面团，醒发至两倍大；
锅中倒油开小火，案板刷上油，取出一部分面剂（注意不要揉搓）放在板上整理成长方片，切成大约8厘米长2厘米宽1厘米厚的条，将两片重叠用筷子顺着长度方向在中间压一下就成了一个油条剂子，再用筷子尖放到油锅里试一下，看到有小泡冒出来就是正好了，用手分别拿住做好的油条剂子的两端稍微抻一下然后放到油锅中，用筷子迅速翻转油条，待其膨胀后停止翻转慢慢炸制，一面呈金黄色后再炸制另一面，待两面全部金黄色后即为熟了，捞出即可！
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“aisaixuezhiyejiaoyo”！
希望本篇文章《红薯小油条怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：首先把红薯去皮切成片，去皮后的红薯准备300克切成片放在盘子中，在锅里倒上水，把红薯放进去开大火蒸18分钟，时间到后端出来压成红薯泥，打上鸡蛋2个搅拌均匀晾一会。2：把面粉450克、酵母4克、食盐5克搅拌均匀，再把红薯泥放进去搅拌成面絮，倒上食用油35毫升揉成面团，盖上盖子发至2倍大（揉成面团后，要在面团上抹上一层食用油，这样就防止粘连）。3：在面板上抹上一层食用油，把面团放在面板上不要揉面，整理成一个长条，擀成一个长面皮，再切成3-4厘米宽的面条。4：把切好的面条2个一组摞在一起，用筷子在中间使劲按压一