问问题描述
剁椒怎么炒，求高手给解答
答精选答案
1、原料：鸡爪子500g、剁椒、花椒、大蒜、干辣椒、辣椒末、青辣椒、黄糖。
2、新鲜鸡爪洗净，用剪刀给鸡爪剪指甲。
3、用厨房纸吸干鸡爪上的水分。
4、油锅烧热，将鸡爪放入炸成金黄色。
5、过油的鸡爪，上屉蒸制肉软，用筷子一扎就透。
6、炒菜锅留底油，爆香干辣椒和花椒粒，将干辣椒，花椒粒盛出。
7、将剁椒放入锅内爆香、加入黄糖。
8、放入鸡爪，翻炒，少许放些清水，让剁椒的味道进入鸡爪内，放入拍碎的大蒜瓣和切碎的青辣椒，提鲜，出锅即可。
答其他回答（2条）
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liaoningshifandaxue
2026-10-06 00:19:56
剁椒炒猪肉
食材:猪肉150克、平菇300克、食盐2克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油3克、淀粉3克、剁椒5克、小葱1根、植物油适量。
1、肉丝中加入淀粉、香油、料酒和姜蒜末拌匀腌制十分钟，平菇洗净沥干水，掰成小块；
2、热油下肉丝快速划散，炒至肉丝变白后捞出备用；
3、锅中放油，放剁椒炒香，下入平菇炒软，加入肉丝同炒；
4、加入盐，起锅前加入葱花即可。
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jilindaxue
2026-10-06 00:19:56
食材：茄子、剁椒、花生油、盐、生抽、葱花。
1、先把茄子去蒂洗净切片，撒入盐拌匀，腌制十分钟。
2、把茄子挤干水份。如果觉得太咸了，可以再洗一遍。
3、起油锅，放入茄子中火煸炒一会。茄子腌过后再炒熟得特别快，不用炒太久。
4、放入剁椒和生抽炒匀，撒入葱花炒匀，即可出锅享用。腌茄子的时候放了盐，剁椒也有咸，所以不需要另外再加盐炒，避免过咸。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《剁椒怎么炒》能对你有所帮助！
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本文概览：1、原料：鸡爪子500g、剁椒、花椒、大蒜、干辣椒、辣椒末、青辣椒、黄糖。2、新鲜鸡爪洗净，用剪刀给鸡爪剪指甲。3、用厨房纸吸干鸡爪上的水分。4、油锅烧热，将鸡爪放入炸成金黄色。5、过油的鸡爪，上屉蒸制肉软，用筷子一扎就透。6、炒菜锅留底油，爆香干辣椒和花椒粒，将干辣椒，花椒粒盛出。7、将剁椒放入锅内爆香、加入黄糖。8、放入鸡爪，翻炒，少许放些清水，让剁椒的味道进入鸡爪内，放入拍碎的大蒜瓣和切碎的青辣椒，提鲜，出锅即可。