答其他回答（8条）

• anzhoudaxuesongtianxueyua 广州大学松田学院始建于2000年9月，由广州大学和增城市松田实业有限公司合作创建。 2026-10-06 00:19:29

  主料：虾适量、香芹适量、洋葱适量、金针菇适量

  辅料：火锅底料适量、香菜适量、白芝麻适量

  调料：葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉少许、姜适量、蒜适量、花椒适量、麻椒适量、生抽适量、白糖适量

  干锅虾的做法步骤

  1.虾洗净剪去虾须，开背挑出虾线，加入少许盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟。

  2.香芹洗净切段，洋葱切成粗丝，葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。

  3.金针菇切去根部，洗净焯水1分钟左右捞出控水。

  4.锅内倒入食用油烧热，放入腌制好的虾煎出虾油至金黄香脆，捡出备用。

  5.锅内底油放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油，加入葱、姜、蒜、花椒、麻椒炒香。

  6.放入香芹、洋葱、金针菇翻炒2分钟左右。

  7.放入煎好的虾，加入生抽、白糖、胡椒粉、盐翻炒几下。

  8.撒上白芝麻和香菜段，关火即可。

• jilinshifandaxuebodaxueyu 吉林师范大学博达学院（BodaCollegeofJilinNormalUniversity）坐 2026-10-06 00:19:29

  干锅虾的做法： 材料： 虾500克、洋葱1个、蒜6瓣、姜片5片、青红椒各1个、花椒适量、辣椒干2个、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、油适量、香菜适量 步骤：

  1.洗净虾，去头去壳，沥干水分备用； 2.洋葱、蒜、姜、青红椒分别洗净切碎备用； 3.锅中倒入油，加入花椒和辣椒干，小火炒出香味； 4.将洋葱、蒜、姜、青红椒倒入锅中炒香； 5.加入虾翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖炒匀； 6.倒入适量的水，烧开后转小火，煮至汤汁浓稠； 7.撒上香菜，翻炒均匀即可。

  提示： 1.干锅虾不需要加很多水，一定要煮至汁浓稠，这样味道才更浓郁； 2.加入的调料可以根据个人口味适量调整； 3.翻炒时要不断翻动，以免虾过熟。

• guilingongxueyuanbowengua 桂林理工大学博文管理学院创办于2002年4月，是经教育部批准，以新机制创办、独立设置的全日制普 2026-10-06 00:19:29

  干锅虾做法很多，不过都是大同小异。

  1.去掉虾肠和虾线，反复清洗几遍。

  2.腌制，放入少许盐、胡椒粉、生抽适量、生粉适量，腌制10一15分钟。

  3.过油。将腌制好的虾放进40一60度的油锅中，炸制变色，捞出。然后，将油烧制80度，将炸过的虾放入锅中，再炸一次，当虾变成金黄酥脆时，捞出控油。

  4.准备黄瓜适量，洋葱适量，火腿肠一根，干辣椒、干花椒，啤县豆瓣酱等调料。

  5.烧油，加入干辣椒、干花椒，葱姜蒜末炒出香味，再下豆瓣酱，炒出红油，放入炸好的虾，再／加入黄瓜条、洋葱块、火腿肠片，炒制入味。最后加一灌啤酒，盖上盖子，炖制入味，大火爆干。出锅装盘。

• jilinyishuxueyuandonghuax 吉林动画学院创建于2000年6月，2008年经教育部批准为民办普通本科高校。 2026-10-06 00:19:29

  1准备好食材

  2把虾洗干净，去虾线和须

  3 准备辅料洗一下

  4 蒜拍一刀，姜切片，辣椒切小，葱切段

  5把辅料放下去爆炒，（葱不要下）

  6虾下去爆炒，

  7 炒制虾变红放盐和鸡精圴勺

  8 盖上盖子焖几分钟，

  9 下少许的蚝油提鲜，

  10/12 放葱翻炒圴勺关火

• fuzhoudaxuezhichengxueyua 福州大学至诚学院是经国家教育部批准，于2003年7月,由国家“211工程”重点建设高校、福建省 2026-10-06 00:19:29

  干锅虾的做法步骤

  步骤 1

  大虾一斤，开背、控水，放三勺料酒、半勺糖腌制15分钟备用

  步骤 2

  洋葱四分之一量，切成块，香菜切段备用

  步骤 3

  藕片、莴笋切片备用

  步骤 4

  土豆切条，和年糕大小一样即可

  步骤 5

  葱姜蒜切片备用

  步骤 6

  在腌制好的大虾中加入两勺淀粉拌匀，下锅炸至金黄备用

  步骤 7

  将年糕焯熟

  步骤 8

  土豆条和年糕条炸至金黄备用

  步骤 9

  藕片和莴笋片也下锅炸30秒

  步骤 10

  另起锅放入底油，将葱蒜姜片炒香，在加入干辣椒和花椒炒香，在放入三勺郫县豆瓣、洋葱炒香，在将刚才炸过的大虾、蔬菜都放入锅中翻炒片刻即可，出锅前放入熟芝麻、香菜

• shanxinongyedaxuexinxixue 山西农业大学信息学院成立于2002年，是经教育部、山西省人民政府批准设立的全日制普通本科高校， 2026-10-06 00:19:29

  1、准备好配菜。

  2、虾去虾头和虾线，然后加入料酒少许酱油和生姜腌制一会儿。

  3、锅中倒入油烧热下土豆条炸至金黄捞出备用。

  4、虾裹上淀粉拌匀，放油中炸五六分钟捞出，喜欢干点的可以多炸一会儿。

  5、锅中剩余的油里加适量豆瓣酱炒香，再加入各种配料（除了包菜和土豆）翻炒一会儿。

  6、再加入泡姜，酱油，火锅底料，包菜和适量清水煮一会儿。

  7、再放入土豆和虾翻炒，待汤汁浓稠就可以关火了。

  8、洒上芝麻和香菜，放在电磁炉上慢慢享受。

• daqingdanyouxueyuanhuarui 哈尔滨石油学院是一所以石油石化为特色，以工科为主体，工、经、文、管、艺协调发展的普通本科学校， 2026-10-06 00:19:29

  虾子去壳去头，洗净备用。

  干辣椒用剪刀剪成小段，去掉籽，备用。

  热锅凉油，放入干辣椒和豆瓣酱，煸炒出香味。

  加入姜蒜末和葱姜蒜，煸炒出香味。

  加入虾子，翻炒均匀。

  加入料酒，翻炒均匀。

  加入盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

  加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟左右，直到虾子熟透。

  加入青蒜，翻炒均匀即可。

• ningbodaxuekexuejishuxuey 宁波大学科学技术学院位于美丽的沿海开放港口、副省级城市——宁波市，于1999年经浙江省人民政府批准建 2026-10-06 00:19:29

  干锅虾的做法如下：

  食材：芹菜、洋葱、红椒、猪肉、虾、花椰菜、盐、干辣椒、姜、蒜、葱、糖、料酒、鸡精、香菜、食用油、干锅酱。

  1、准备好食材，洗净。

  2、处理食材，将洋葱切丝，芹菜切段，姜切片，葱切片，红菜椒切段，蒜瓣备用，干辣椒切段，香菜切末，花椰菜切块，猪肉切片，放在盘中备用。

  3、虾开背，依次加入料酒，食盐，花椒，姜片，葱片和洋葱搅拌。腌制一段时间后，开火烧油，把虾放入锅中炸熟。

  4、开火，油下锅预热，加入猪肉翻炒，依次姜片，蒜瓣，洋葱，芹菜段，葱片，干辣椒翻炒出香味，再加入红椒，花椰菜，花椒，料酒和郫县豆瓣酱翻炒，最后加入白糖，鸡精，香菜翻炒。

  5、最后加入虾翻炒均匀，关火，倒入干锅，一道美味的干锅虾就完成了。