答其他回答（6条）

• zhiyepeixunshui 以独特视角解析世间万象，以独特方式讲述每段故事。 2026-10-06 00:19:27

  材料：腊鸭一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉；

  制作：

  1、将腊鸭洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。

  2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。

  3、将腊鸭放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭上。然后再将剩余的腊鸭放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭全部放入碗中为止。

  4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。

• zhiyepeixunshui 以独特视角解析世间万象，以独特方式讲述每段故事。 2026-10-06 00:19:27

  1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；

  2、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；

  3、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；

  4、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；

  5、待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。

• zhiyepeixunshui 以独特视角解析世间万象，以独特方式讲述每段故事。 2026-10-06 00:19:27

  食材用料

  风干酱鸭1/4只，生抽2勺，酱油3勺，姜5片，盐少许，葱1根，蒜3瓣，蒜苗1根，陈皮1片，香菜1根，冰糖3颗，白醋1/4盖

  做法步骤：

  步骤 1

  鸭清洗干净备用

  步骤 2

  涂抹生抽腌制10分钟

  步骤 3

  准备好配料

  步骤 4

  锅里倒入油炸鸭皮成金黄色捞出

  步骤 5

  锅里放入油爆香蒜姜蒜白

  步骤 6

  加入酱油，盐，水煮开

  步骤 7

  葱结，香菜，陈皮加入水中煮沸

  步骤 8

  水开加入鸭肉小火焖煮30分钟，期间翻动3到4次

  步骤 9

  30分钟后加入糖，盖子的1/4盖白醋，大火收汁即可

  步骤 10

  放凉后切段

  步骤 11

  剩下的汤汁可沾着鸭肉吃

  步骤 12

  装盘即可食用

• zhiyepeixunshui 以独特视角解析世间万象，以独特方式讲述每段故事。 2026-10-06 00:19:27

  材料 3个鸭腿，生抽，料酒各2汤勺，老抽4汤勺，白糖少许，麦芽糖，没有麦芽糖白糖也行

  做法1，清洗鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油会慢慢的出来，大概3-5分钟，鸭腿变色，把油倒出，大概有半碗，要不然以前这油就进我们的肚子里啦，怕怕此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块

  2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒，倒入生抽，老抽，料酒，白糖盖锅盖即可

  3，大概15分钟，这道菜就好了，中间可以掀开锅盖翻动一下另外：根据自己的喜欢可以放点葱段，姜片少许4，最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮，没有麦芽糖白糖也行

• zhiyepeixunshui 以独特视角解析世间万象，以独特方式讲述每段故事。 2026-10-06 00:19:27

  1、酱鸭切块先蒸热，同时准备材料，看酱鸭是半只还是一只，只要是鸭肉的三分之一就好；

  2、姜、大葱、蒜末、干辣椒、香菜、姜要切片、大葱切丝、 盐、味精、鸡精、老酒、 酱油 、老干妈豆鼓、 酱鸭蒸热后备用；

  3、这时就要先烧热锅方油，方油要看自己的喜好放，烧热后放进葱、姜、蒜末、干辣椒爆香；

  4、切好蒸热的酱鸭可以下锅，然后放下适量的盐、味精、鸡精、老酒和老干妈豆鼓，炒好后出锅装盘后在放上香菜。

• zhiyepeixunshui 以独特视角解析世间万象，以独特方式讲述每段故事。 2026-10-06 00:19:27

  干酱鸭怎么烧？