问问题描述
如何做酱板鸭，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
酱板鸭是一道传统的湖南菜，口感鲜美、香气扑鼻，制作起来也比较简单。
以下是一份简单的酱板鸭的做法：
所需材料：
- 鸭子一只（约1500克）
- 姜、蒜、葱各适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、干辣椒各适量
- 姜蒜末、葱花各适量
步骤：
1. 鸭子洗净，去掉内脏和头脚，切成块状。
2. 将鸭块用清水洗净，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末、葱花煸炒出香味，加入鸭块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、干辣椒，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火，煮至鸭肉熟烂，汤汁浓稠。
6. 将煮好的鸭块捞出沥干水分，放入烤盘中。
7. 将烤盘放入烤箱中，以200度的温度烤10分钟，直至鸭皮变得金黄酥脆即可。
8. 最后撒上葱花和姜末，即可食用。
以上就是一份简单的酱板鸭的做法，可以根据个人口味和喜好进行适当调整。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《如何做酱板鸭》能对你有所帮助！
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本文概览：酱板鸭是一道传统的湖南菜，口感鲜美、香气扑鼻，制作起来也比较简单。以下是一份简单的酱板鸭的做法：所需材料：- 鸭子一只（约1500克）- 姜、蒜、葱各适量- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、干辣椒各适量- 姜蒜末、葱花各适量步骤：1. 鸭子洗净，去掉内脏和头脚，切成块状。2. 将鸭块用清水洗净，沥干水分备用。3. 热锅凉油，放入姜蒜末、葱花煸炒出香味，加入鸭块煸炒至表面微黄。4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、干辣椒，翻炒均匀。5. 加入适量清水，大火烧开后转小火，煮至鸭肉熟烂，汤汁浓稠