问问题描述
答精选答案
用材：猪皮500克、八角、茴香2克、姜10克、麻椒2克、八角2克、香叶1片、白芍2克、小茴香2克、肉蔻2克、茯苓2克、一品香生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、米酒1勺、盐1勺
做法：
1.将已经处理干净好新鲜的猪皮用清水浸泡半小时后清洗干净锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质
2.猪皮内外都变色焯好水的猪皮立即放入冷水中过凉这样使肉质更加劲道沥干水份后晾干卷紧成圆柱形
3.猪皮卷好用绳子不同位置紧紧的捆好
4.锅中倒入清水放入猪皮卷、姜片、红辣椒、调料包（花椒和八角、茴香、香叶、白芷、肉蔻、、陈皮、桂皮）放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟再改中小火煮15分钟
5.煮至猪皮变软而不要太烂即可出锅
6.煮好的猪皮卷晾凉保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时使猪皮完全凝固紧致在一起从冰箱中取出解开捆绑的绳子
7.切成0.5厘米左右的片状
8.生菜洗净摆入盘中做装饰
9.蒜去皮洗净捣成泥状添加少许水倒入一品鲜酱油和醋拌匀调成酱汁
10.切好的猪皮卷摆入盘中搭配上蘸料
答其他回答（1条）
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changzhiyixueyuan
2026-10-06 00:19:04
卡通卤肉卷是一道美味又有趣的中式小吃。下面是制作卡通卤肉卷的步骤:
所需材料:
- 猪五花肉 500 克
- 鸡蛋 3 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将猪五花肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶腌制 20 分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的清水搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入蛋液中,搅拌均匀。
4. 用平底锅将鸡蛋液煎成薄饼,取出备用。
5. 在同一个锅中加入适量的食用油,放入生姜和大葱爆香。
6. 将煎好的薄饼放入锅中,煎至两面金黄。
7. 取出煎好的薄饼,放入适量的清水,用锅铲将薄饼卷起来。
8. 将卷好的薄饼放入锅中,加入一些卤肉,继续卷起来。
9. 将卷好的卡通卤肉卷放入碗中,加入一些葱花点缀即可。
卡通卤肉卷制作简单,口感美味,非常适合家庭制作。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“changzhiyixueyuan”！
希望本篇文章《卡通卤肉卷怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：用材：猪皮500克、八角、茴香2克、姜10克、麻椒2克、八角2克、香叶1片、白芍2克、小茴香2克、肉蔻2克、茯苓2克、一品香生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、米酒1勺、盐1勺做法：1.将已经处理干净好新鲜的猪皮用清水浸泡半小时后清洗干净锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质2.猪皮内外都变色焯好水的猪皮立即放入冷水中过凉这样使肉质更加劲道沥干水份后晾干卷紧成圆柱形3.猪皮卷好用绳子不同位置紧紧的捆好4.锅中倒入清水放入猪皮卷、姜片、红辣椒、调料包（花椒和八角、茴香、香叶、白芷、肉蔻、、陈皮、桂皮）放入调味料一品鲜酱