问问题描述
老家盖饭土豆盖饭怎么做，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
食材
土豆 3个 、 胡萝卜 一个 、 青椒 1个 、 里脊肉 200克（一小块） 、 好侍原味咖喱 1/2盒 、 盐 少许 、 紫皮洋葱 1个 、 米饭 2人份 、 黑芝麻 少许 、 食用油 少量
烹饪步骤
步骤1/3
里脊肉切丁，备用。土豆，胡萝卜切滚刀块，土豆胡萝卜，用开水焯2分钟，捞出备用。洋葱切片，备用。
步骤2/3
上锅，倒油。加入洋葱，炒香，加入里脊肉丁，翻炒几下，倒入已焯好的土豆胡萝卜，继续翻炒。然后加入一碗水，是温水。煮开以后，加入好侍咖喱块，继续煮。最后加入青椒。
最后一步
一直煮到汤汁浓郁，关火。米饭倒扣造型在盘子里，上面洒适量的黑芝麻，然后浇上香味浓郁的咖喱土豆，开吃吧~
答其他回答（1条）
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hunayoushizhuanyexuejiao
2026-10-06 00:19:04
主料
土豆两个小葱一根
生姜两片八角两个
耗油适量酱油适量
老抽适量糖三勺
食盐两勺五香粉两勺
土豆盖饭的做法步骤
1. 土豆切块，不用太大。
2. 姜去皮切片，葱切段
3. 锅内添油，下八角炸黑
4. 下土豆块，大火翻炒，炒至边缘透明
5. 下葱姜，翻炒一会加五香粉，酱油，老抽，耗油，老抽注意别放太多。
6. 倒入清水，烧开后加入糖，盐，
7. 盖锅盖闷十分钟，用铲子轻压能压碎就好，大火收汁，不断翻动防止糊锅底，带汤汁收差不多了小火，用铲子压碎部分土豆。
8. 这样子就可以了。
9. 淋在米饭上就好了。因为一起住的朋友都是小伙子，所以量做的比较大。
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评论列表（4条）
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本文概览：食材土豆 3个 、 胡萝卜 一个 、 青椒 1个 、 里脊肉 200克（一小块） 、 好侍原味咖喱 1/2盒 、 盐 少许 、 紫皮洋葱 1个 、 米饭 2人份 、 黑芝麻 少许 、 食用油 少量烹饪步骤步骤1/3里脊肉切丁，备用。土豆，胡萝卜切滚刀块，土豆胡萝卜，用开水焯2分钟，捞出备用。洋葱切片，备用。步骤2/3上锅，倒油。加入洋葱，炒香，加入里脊肉丁，翻炒几下，倒入已焯好的土豆胡萝卜，继续翻炒。然后加入一碗水，是温水。煮开以后，加入好侍咖喱块，继续煮。最后加入青椒。最后一步一直煮到汤汁浓郁，关火。米