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  1、低筋面粉90克、食用油40克、糖粉38克、泡打粉3克、小苏打3克、蛋黄2个。

  2、把食用油和糖粉混合，然后用蛋抽搅打均匀至糖粉完全溶解。把鸡蛋磕开，然后取其中的蛋黄与上一步中搅打好的的液体混合，再次用蛋抽搅匀。

  3、把低筋面粉、泡打粉和小苏打混合后过筛到混合物中。用手将面粉和液体抓匀，直至看不到干粉为止，不需要过度揉捏，松散的状态即可。

  4、把它们分成30克每个的小球，全部做好后放到烤盘中。在桃酥生胚的表面刷上水撒点芝麻装饰一下，用上下火190度，烤焙20分钟即可。

• jiangxikejixueyuan 江西科技学院是经国家教育部批准成立的一所普通本科高校，具有颁发国家承认的统招本、专科学历资格， 2026-10-06 00:19:02

  做法步骤：

  1、核桃仁放入锅中炒熟，然后装袋一个保鲜袋里，用擀面杖擀碎，不用擀的太碎，有点颗粒感口感更好。

  2、200g面粉加上2g的小苏打和80g的白糖，然后加入之前擀好的核桃仁，再敲入一个鸡蛋，然后加入90g左右的食用油，油的具体用量根据鸡蛋的大小进行调整，干就加油，稀就加面粉，然后用筷子搅拌至没有干粉的状态，下手捏抓均匀，能成团就行。

  3、取一小份面团，整理成圆形，然后按扁，平底锅烧热，不用放油，放入桃酥生胚，小火煎，上面刷上一层蛋黄液，撒上点黑芝麻，然后盖上一个高盖，不要压到桃酥，盖上盖子烙5分钟，烙至底面金黄，翻面，继续烙5分钟，最终烙至两面焦。煎黄即可出锅。