问问题描述
答精选答案
用料：面粉100g、水40g~45g、盐一小勺
1、把面粉、盐和水准备好，另外还要准备一双筷子。
2、把面粉、盐、水和盐混合在一起，用筷子搅拌成略散的絮状。
3、然后用手揉成这样一个粗糙的面团（注意手卫生）。
4、然后从盆里取出面团，换到台面上操作。稍微用力慢慢的揉，开始会很粗糙，过不了多久就会揉出如图一样的面团。
5、放边上盖上盖子醒二十分钟。二十分钟后取出，稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了。
6、然后把揉好的面团用擀面杖，擀成略扁的面片。
7、把压面机开到最大档位压1~2次，压的时候记得拍一些干粉在面片上。
8、然后选择压面机中间的档位压1~2次就可以了。
9、最后按在压面机上的小档位，压成光滑的薄面片即可。
10、然后再用压面机选择圆面档，放入面片压成面条。
11、做好的面条均匀撒上干粉防粘，一次可多做一些分好量冷冻起来，方便随吃随取。
答其他回答（1条）
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jiangsukejidaxue
2026-10-05 23:32:39
手擀面条是大家喜爱的早餐，做法简单，口感筋道。那么擀面条怎么和面更筋道呢？今天我就来分享它的小技巧，赶快来学习吧！
注意面条喜欢硬一点的面团，水能少则少哦。
准备食材：
面粉 500克
清水 400克
食盐 5克
第一步：取来500克面粉，选择质量好一些的小麦粉即可。
第二步：将面粉放进大一点的盆子，这样才会有足够的空间和面。
第三步：取5克食盐撒入面粉中，一定的咸度可以使面团更加筋道。
第四步：取来400克清水，然后慢慢的加入到面粉里面，一定不要太快，防止水加多了。
第五步：在加水的过程中，使用筷子不断搅拌，搅成絮状即可。
第六步：用手将絮状面团成面团。
第七步：找一个干净的塑料袋子套住面团和面盆，静置20分钟。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“huchangxueyuan”！
希望本篇文章《擀面条怎么和面》能对你有所帮助！
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本文概览：用料：面粉100g、水40g~45g、盐一小勺1、把面粉、盐和水准备好，另外还要准备一双筷子。2、把面粉、盐、水和盐混合在一起，用筷子搅拌成略散的絮状。3、然后用手揉成这样一个粗糙的面团（注意手卫生）。4、然后从盆里取出面团，换到台面上操作。稍微用力慢慢的揉，开始会很粗糙，过不了多久就会揉出如图一样的面团。5、放边上盖上盖子醒二十分钟。二十分钟后取出，稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了。6、然后把揉好的面团用擀面杖，擀成略扁的面片。7、把压面机开到最大档位压1~2次，压的时候记得拍一些干粉在面片上