问问题描述
剩余的肠粉浆怎么做钵仔糕，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
家常砵仔糕
食材：粘米粉8两(约320克) 糖8两(约320克) 红豆2两(约80克) 清水500ml 菜油2汤匙
1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用
2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀
4、用勐火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用
5、小技巧：粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑;粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量;也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用
答其他回答（1条）
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anxiyikedaxue
2026-10-06 00:14:44
锅中放入够大火烧15分钟的水，尽量给多一点，这样蒸汽大，蒸笼上摆放钵仔壳，并随意放几粒蜜豆，大火烧开。
锅里的水烧开后，斟生熟粉入钵仔至7-8分满，大火烧15分钟即可。（不要斟太满，必须要大火，这样才会出酒窝。这是出锅的时候）
出锅后晾凉才可用牙签在钵仔周围划一圈脱模，钵仔糕Q弹爽口，蜜豆软糯香甜，不失为夏日推荐甜品。
斟7-8分满就好，不要斟满。
不可中途揭锅盖，要一直大火蒸15分钟。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《剩余的肠粉浆怎么做钵仔糕》能对你有所帮助！
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本文概览：家常砵仔糕食材：粘米粉8两(约320克) 糖8两(约320克) 红豆2两(约80克) 清水500ml 菜油2汤匙1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀4、用勐火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用5、小技巧：粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑;粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量;也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用