问问题描述
1麋鹿蛋糕怎么脱模，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
1.蛋挞用圆形的模具一下就可以出来了，菊花模不太好脱，需要事先对模具做防粘处理。
2.海绵蛋糕烤好后可将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。如果是固底模，则可以在模具底部垫一张油纸，蛋糕与模具壁划开后，再倒出来。
3. 戚风蛋糕因为不能采取刷黄油的防粘措施。烤好后可将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，注意要非常小心地贴着模具走刀，慢慢移动，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。
4. 蛋糕卷烤好后，连同铺在底下的烤盘纸一起从烤盘上移开，晾凉。冷却后，连同烤盘纸一起翻面，再小心地一点点将烤盘纸往上翻，撕除。
5. 吐司事先对模具做防粘处理，烤好后趁热脱模，通常将模具倒扣即可。
6. 防粘效果由强到弱的方法排列涂黄油 +撒面粉 > 使用脱模剂 > 只涂黄油 > 只涂植物油
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《1麋鹿蛋糕怎么脱模》能对你有所帮助！
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本文概览：1.蛋挞用圆形的模具一下就可以出来了，菊花模不太好脱，需要事先对模具做防粘处理。2.海绵蛋糕烤好后可将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。如果是固底模，则可以在模具底部垫一张油纸，蛋糕与模具壁划开后，再倒出来。3. 戚风蛋糕因为不能采取刷黄油的防粘措施。烤好后可将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，注意要非常小心地贴着模具走刀，慢慢移动，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。4. 蛋糕卷烤好后